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Tomás Rueda, la transformación de un chef que busca la esencia de la cocina

Tras estar en el top de los restaurantes más reconocidos de Bogotá, Tomás Rueda toma la decisión de "colgar el delantal" para reencontrarse con sí mismo y con el campo colombiano.En el mundo de la gastronomía, Tomás Rueda...

Cero Pollito: marketing gastronómico de alto impacto

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Sostenibilidad en el restaurante, ¿un camino complejo?

Alejandro Gutiérrez, chef ejecutivo y socio del restaurante Salvopatria, reflexiona sobre la evolución de su carrera, el crecimiento de su restaurante y cómo ha logrado incorporar la sostenibilidad en su modelo de negocio.Salvo Patria hace parte del ranking de...
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