Del 3 al 19 de noviembre, la Cámara de Comercio de Bogotá (CCB) llevará a cabo la segunda edición del Gastrofest, el Festival Gastronómico que busca impulsar el desarrollo de la industria gastronómica y turística en la ciudad y sus alrededores.
Con más de 550 solicitudes recibidas, el evento contará con la participación de 140 establecimientos gastronómicos, unidos con el fin de resaltar y fomentar la industria culinaria, el turismo y sus sectores afines, pilares fundamentales de la economía local de la región.
El evento se realizará del 3 al 19 de noviembre en la ciudad de Bogotá y la provincia de Sabana Centro compuesto por los municipios de Cajicá, Chía, Cogua, Cota, Gachancipá, Nemocón, Sopó, Tabio, Tenjo, Tocancipá y Zipaquirá.
Un paseo por los sabores de Bogotá y Sabana Centro en la segunda edición del Gastrofest
De los seleccionados, el 71% provienen de 15 de las 19 localidades de Bogotá, con un notable protagonismo de Chapinero (29), Usaquén (15) y Teusaquillo (11).
Por su parte, el restante 29% (40 negocios) pertenecen a la provincia de Sabana Centro en Cundinamarca, destacando los municipios de Zipaquirá (8), Chía (7) y Cajicá (7).
Esta es la ocasión perfecta para explorar los exquisitos sabores que la sabana de Cundinamarca tiene para ofrecer, fruto del esfuerzo de los campesinos locales y la aplicación de técnicas innovadoras para mantenerse competitivos.
Opciones gastronómicas para todos los gustos
Durante el evento, los asistentes tendrán la oportunidad de degustar una amplia variedad de ofertas gastronómicas que enfatizan el uso de productos locales y el sabor auténtico. Las categorías incluyen:
- Cocina de autor – Gourmet – Alta Gastronomía: Establecimientos donde los Chefs despliegan su estilo único a través de su cocina, ofreciendo una experiencia diferenciada para el cliente. Entre los seleccionados se encuentran nombres como Restaurante Danilo Colombia, Puerto Macondo, Incorrecto y Vapiano, entre otros.
- Cocina Casual – Fast-Food: Lugares que apuestan por preparaciones con ingredientes de alta calidad, manteniendo un ambiente informal pero sin comprometer la experiencia del cliente. Participarán 34 negocios en Bogotá y 13 en Sabana Centro, con opciones que van desde La Cuin hasta Salónika, Panáticas, o Love Chicharrón.
- Cocina Tradicional: Restaurantes que destacan en platos, técnicas de cocción o preparaciones propias de la región de Bogotá, así como de otras regiones de Colombia. La oferta incluye 15 restaurantes en Bogotá y 9 en Sabana Centro, con opciones como De La Loma, Muelle Mackenzie, Casa Santa Clara, Rey Guerrero y Museo Campesino.
- Restaurantes Populares o «Corrientazo» Locales: Ofrecen platos sencillos y populares, con menús tradicionales que varían según el día de la semana. Participarán cuatro establecimientos en Bogotá y dos en Sabana Centro, con opciones como Naturalmente, Veeya y Restaurante Todo Rico.
- Pastelerías / Panaderías / Reposterías: Especializados en la elaboración artesanal de panes, pasteles y repostería, resaltando el uso de ingredientes locales. Se encontrarán 16 negocios en Bogotá y 4 en Sabana Centro, con nombres como La Folie, Brunna Pastelería, Lulo Bakey, ByB Waffles, y Café Origami.
- Cafés: Establecimientos que ofrecen una experiencia centrada en el café como bebida, destacando el conocimiento del producto. Habrá 10 puntos en Bogotá y 2 en Sabana Centro, con opciones como Doce Café, Juanbarista, Al Alma Café y Rstaurante y Caffa.
- Cervecerías Artesanales: Lugares dedicados a la fabricación y venta de cervezas artesanales. Tanto Bogotá como Sabana Centro contarán con un representante, con Tumbao Cerveza Artesanal y Ninfa – Kefir de Agua respectivamente.
- Gastrobares o Restaurantes con Música en Vivo: Negocios que combinan la venta de bebidas alcohólicas con alimentos preparados, acompañados de espectáculos de música en vivo. Bogotá presentará seis participantes, mientras que Sabana Centro contará con uno, incluyendo lugares como Kamaleon Restaurante, Orleans House y Picnic Club House.
- Restaurantes de Hotel: Establecimientos ubicados dentro o junto a hoteles, dirigidos a los turistas alojados. Bogotá contará con un representante y Sabana Centro tendrá tres, con opciones como Hotel Factory Green e Indian Palace Restaurante.
La segunda edición del Gastrofest promete ser un evento culinario de primer nivel que celebra la diversidad y excelencia de la escena gastronómica de Bogotá y la Región.
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