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Estos son los aspectos que más afectan la experiencia en restaurantes, según estudio
La tecnología se ha posicionado como un factor fundamental para optimizar la atención al cliente en el sector gastronómico, según un estudio encargado por Epson.El informe revela que los consumidores son cada vez más exigentes y muestran una creciente...
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Franquicia KFC recibe llamado de atención por malas prácticas en el manejo de residuos
El director de Turismo de Bogotá (IDT) invitó a la franquicia de comida rápida KFC a mejorar sus prácticas en el manejo de residuos y no afectar la limpieza, seguridad ni experiencia turística en la ciudad.Ante los recientes acontecimientos...
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Sostenibilidad y circularidad: los desafíos fundamentales en la gastronomía
La gastronomía contemporánea se enfrenta a una encrucijada crucial: la sostenibilidad y circularidad. Estos conceptos han sido el epicentro de reflexiones durante el XXI Congreso Gastronómico de Popayán.¿Cuál es la imortancia de esta discusión en la actualidad? La sostenibilidad...
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“La higiene sostenible es imprescindible para el futuro empresarial”: Tork Colombia
La necesidad inmediata de prácticas empresariales sostenibles es inminente como respuesta a los crecientes desafíos medioambientales.Los retos medioambientales actuales están demandando acciones urgentes y efectivas, y las empresas son las llamadas a liderar el cambio hacia un futuro más...
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¿Qué buscan los consumidores de restaurantes en centros comerciales?
Los centros comerciales de Bogotá están viviendo una transformación en su oferta gastronómica.
La tendencia actual se centra en la creación de espacios que van más allá de las tradicionales plazoletas de comida, ofreciendo experiencias culinarias más completas y personalizadas.
Un...
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Así se configura la nueva oferta gastronómica de los centros comerciales en Bogotá
Los centros comerciales de Bogotá están viviendo una transformación en su oferta gastronómica.
La tendencia actual se centra en la creación de espacios exclusivos para restaurantes a mantel, diferenciándose de las tradicionales plazoletas de comida.
Esta nueva apuesta busca ofrecer a...
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Cómo validar una idea de negocio antes de montar un restaurante, y dónde hacerlo
El éxito en la industria restaurantera es desafiante, con un alto porcentaje de cierres en los primeros años.
Para aumentar las posibilidades de éxito, es crucial validar la idea y concepto de negocio antes de invertir tiempo y recursos en...
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¿Por qué se acabó Pizzerías D´omo en Colombia?
D´omo fue una de las más icónicas cadenas de restaurantes de Colombia, que alguna vez fue sinónimo de diversión, pizza y buena música en vivo, hasta que no pudo soportar su punto más crítico, a pesar de los diferentes...
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¿Cómo impacta la Inteligencia Artificial a los negocios gastronómicos?
Ya no es un asunto de ciencia ficción. La Inteligencia Artificial (IA) está desempeñando un papel cada vez más crucial, marcando una era de transformaciones significativas en la industria restaurantera, permeando diferentes aspectos del negocio gastronómico, desde la gestión...
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Tendencias en restaurantes para el 2024: Las claves definitivas para un año de incertidumbre
En la industria restauradora, la evolución constante es clave para el éxito. Ya seas un experimentado o un recién llegado, mantenerte al tanto de las tendencias emergentes en restaurantes te permitirá no solo mantenerte a flote, sino evolucionar tu...
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Seis pasos para reducir el desperdicio de energía en su cocina profesional
Una gestión eficiente del consumo energético en cocinas puede ayudarle a reducir costos operativos, optimizar recursos y avanzar hacia...