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Colombianos reducen pedidos a domicilio y consumo de comidas fuera de casa por inflación
Un análisis financiero reveló que millones de hogares están cambiando sus hábitos de consumo por el aumento del costo de vida. Los domicilios, salidas a restaurantes y compras frecuentes son algunos de los primeros gastos que están siendo recortados.El...
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Alimentos Enriko: 40 años transformando la proveeduría en soluciones de rentabilidad
Federico Ángel, gerente general de Alimentos Enriko, repasa la historia, decisiones estratégicas y aprendizajes operativos que han marcado cuatro décadas al servicio del sector Horeca en Colombia.Durante años, la discusión de la proveeduría en el sector gastronómico se concentró...
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Sigue la batalla por el Pollo Frisby en España: el pulso legal escala a tribunales europeos
Tras la revocatoria de medidas cautelares en Alicante, la disputa entre la cadena colombiana y la firma española entra en una fase de contrademandas millonarias.La controversia que enfrenta a la cadena original de Pereira con la sociedad Frisby España...
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Dipping, la tendencia global de darle sabor a cada bocado
Una nueva forma de comer donde "untar" es la clave, ya empieza a hacer parte del consumo colombiano.Untar cada bocado en salsa antes de llevarlo a la boca puede parecer un gesto cotidiano, pero a nivel global se ha...
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Empleo en hoteles y servicios de comida cae 6,2%: más de 109.000 puestos perdidos
El sector de alojamiento y servicios de comida enfrenta una contracción laboral impulsada por el aumento de costos y la presión sobre los márgenes operativos.El sector de alojamiento y servicios de comida en Colombia enfrenta una contracción en su...
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La Generación Z le da la espalda al alcohol y sacude la industria licorera
Un estudio de Gallup revela que más de uno de cada cinco jóvenes de esta generación no consume alcohol, una tendencia que ya sacude a las grandes industrias cerveceras y licoreras del mundo.Las grandes compañías de bebidas alcohólicas atraviesan...
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Fake news alimentarias, el riesgo silencioso que también golpea a la industria gastronómica
Un informe de LLYC advierte que el 30% de las noticias falsas en internet están relacionadas con la alimentación y que se difunden siete veces más rápido que la información verificada.El 30% de las fake news que circulan...
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¿El fin de las guerras de precios?: Por qué las ofertas ya no salvan el tráfico en restaurantes
La percepción de valor en el sector gastronómico sigue migrando hacia la experiencia y la innovación mientras los descuentos masivos pierden efectividad frente al consumidor.La industria gastronómica atraviesa un cambio de paradigma donde el precio ha dejado de ser...
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Nuevo decreto Salario Mínimo: ¿Puede el Gobierno fijar un aumento por encima del porcentaje suspendido?
El nuevo decreto del salario mínimo 2026 podría superar el porcentaje suspendido, siempre que cumpla los criterios técnicos exigidos por el Consejo de Estado.Tras la decisión del Consejo de Estado que decretó la suspensión provisional del Decreto 1469 de...
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Anfitriones de Airbnb mayores de 60 años se duplicaron en Colombia en cinco años
El número de anfitriones senior en la plataforma creció más del 100% entre 2020 y 2025 en el país, y casi el 30% de sus espacios supera las 4.9 estrellas de calificación, consolidando a este grupo como uno de...
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UNRITUAL CACAO WEEK: agenda, horarios y cómo participar del encuentro
Chefs, productores y expertos internacionales se reunirán para explorar el cacao colombiano desde su origen hasta sus aplicaciones más...
