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Empleo en hoteles y servicios de comida cae 6,2%: más de 109.000 puestos perdidos
El sector de alojamiento y servicios de comida enfrenta una contracción laboral impulsada por el aumento de costos y la presión sobre los márgenes operativos.El sector de alojamiento y servicios de comida en Colombia enfrenta una contracción en su...
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La Generación Z le da la espalda al alcohol y sacude la industria licorera
Un estudio de Gallup revela que más de uno de cada cinco jóvenes de esta generación no consume alcohol, una tendencia que ya sacude a las grandes industrias cerveceras y licoreras del mundo.Las grandes compañías de bebidas alcohólicas atraviesan...
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Fake news alimentarias, el riesgo silencioso que también golpea a la industria gastronómica
Un informe de LLYC advierte que el 30% de las noticias falsas en internet están relacionadas con la alimentación y que se difunden siete veces más rápido que la información verificada.El 30% de las fake news que circulan...
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¿El fin de las guerras de precios?: Por qué las ofertas ya no salvan el tráfico en restaurantes
La percepción de valor en el sector gastronómico sigue migrando hacia la experiencia y la innovación mientras los descuentos masivos pierden efectividad frente al consumidor.La industria gastronómica atraviesa un cambio de paradigma donde el precio ha dejado de ser...
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Nuevo decreto Salario Mínimo: ¿Puede el Gobierno fijar un aumento por encima del porcentaje suspendido?
El nuevo decreto del salario mínimo 2026 podría superar el porcentaje suspendido, siempre que cumpla los criterios técnicos exigidos por el Consejo de Estado.Tras la decisión del Consejo de Estado que decretó la suspensión provisional del Decreto 1469 de...
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Anfitriones de Airbnb mayores de 60 años se duplicaron en Colombia en cinco años
El número de anfitriones senior en la plataforma creció más del 100% entre 2020 y 2025 en el país, y casi el 30% de sus espacios supera las 4.9 estrellas de calificación, consolidando a este grupo como uno de...
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Comer fuera de casa, el gasto que más golpea el bolsillo de los colombianos en 2026
Los restaurantes lideran el encarecimiento de la canasta familiar con un aumento anual de 9,01%, muy por encima de la inflación general, según cifras del DaneSalir a almorzar en un restaurante de barrio, tomarse un café en la esquina...
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Suspensión del salario mínimo: efectos para empleadores
La suspensión del salario mínimo 2026 obliga a un decreto transitorio y abre ajustes laborales y financieros para empresas.Por: Abel Cupajita RuedaEl Consejo de Estado, mediante providencia del 12 de febrero de 2026, adoptó una medida cautelar de alto...
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La birria, el fenómeno gastronómico que revolucionó las taquerías en Bogotá
En las calles de la capital, un plato tradicional mexicano ha logrado lo que pocos: convertirse en la obsesión gastronómica del momento.La birria, ese guiso ancestral de carne marinada y cocida a fuego lento, ha transformado el panorama...
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Carnes frías y embutidos, una industria que simplifica para crecer
La industria enfrenta el reto de simplificar formulaciones sin comprometer calidad, mientras el mercado global proyecta llegar a USD $551.2 mil millones en 2035El mercado de carnes frías y embutidos atraviesa un momento paradójico: mientras las cifras confirman un...
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