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Tendencias clave para escalar en el negocio de hamburguesas en Colombia
Industrial Taylor analizó tendencias y tecnologías clave para el crecimiento de negocios de comidas rápidas en el Primer Laboratorio de Hamburguesas realizado en Bogotá.En el marco del Primer Laboratorio de Hamburguesas, organizado por Industrial Taylor en Bogotá, empresarios y...
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Reforma laboral: así será la transición al recargo nocturno desde las 7:00 p.m.
El recargo nocturno iniciará a las 7:00 p.m. desde 2026, pero los ajustes serán graduales. Sectores como gastronomía y bares advierten impactos.Con la sanción de la reforma laboral el pasado 25 de junio, el Gobierno Nacional dio inicio a...
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¿Qué frena la alimentación sostenible? Sodexo revela las claves del cambio en el consumo global
El precio sigue siendo el principal obstáculo, pero los consumidores valoran la salud, el sabor y el impacto ambiental de lo que comen.Sodexo presentó en junio los resultados de su Estudio Internacional de Alimentación Sostenible, realizado en alianza con...
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¿Qué hay detrás del boom global de las hamburguesas Premium?
La categoría evoluciona con ingredientes premium, opciones de personalización y técnicas globales que amplían su alcance en modelos de negocio gastronómicos.El segmento de hamburguesas ha presentado una evolución significativa dentro del sector gastronómico. Aunque tradicionalmente asociadas con el rápido...
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Tres razones por las que el pollo asado es un indicador económico en Colombia
Este alimento, básico en la dieta nacional y visible en todos los barrios del país, refleja de manera informal la dinámica del consumo, el poder adquisitivo de los hogares y los costos de producción.En Colombia, pocas cosas son tan...
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Seis tendencias de branding que transformarán tu empresa en 2025
El branding para restaurantes en 2025 no se definirá solo por diseños atractivos o estrategias publicitarias llamativas. La clave estará en la capacidad de las marcas para conectar de manera genuina con sus clientes, generando experiencias memorables y fidelizando...
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Inteligencia artificial en el negocio gastronómico: ¿cuáles son sus oportunidades y desafíos?
La inteligencia artificial podría transformar los negocios gastronómicos, optimizar menús y los procesos operativos, pero enfrenta desafíos en creatividad y aceptación del sector.La inteligencia artificial (IA) ha pasado de ser una promesa tecnológica a una herramienta con aplicaciones concretas...
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Menús del Futuro 2025: las claves de la nueva revolución gastronómica
Un nuevo informe de Unilever Food Solutions anticipa las tendencias que transformarán los restaurantes este año.¿Cómo deben adaptarse los restaurantes a los desafíos del presente y las expectativas del futuro? La respuesta la ofrece Menús del Futuro 2025, el...
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El precio, principal criterio de compra durante 2024
Estudio de SKIM señala cambios en el comportamiento del consumidor frente a la inflación.Una investigación reciente de SKIM, empresa global de consultoría especializada en análisis avanzados del comportamiento del consumidor, revela que el precio y las promociones se han...
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6.950 restaurantes cerraron en Colombia en 2024
El alto costo operativo y el crecimiento de la informalidad golpean la rentabilidad de los establecimientos formales. Acodres propone alivios tributarios.El sector gastronómico en Colombia enfrentó un 2024 complejo, marcado por el cierre de 6.950 restaurantes en todo el...
Debes Leer
Secretaría de Salud clausura local de Little Caesars en Bogotá tras video viral de ratas
El establecimiento presentaba múltiples incumplimientos de las normas sanitarias, según la Secretaría de Salud.Un establecimiento de la cadena de...