La edición 2026 de la Guía MICHELIN amplió su selección gastronómica de Buenos Aires, con cinco restaurantes distinguidos con Estrella MICHELIN, 11 establecimientos reconocidos con Bib Gourmand y 42 recomendados.
Buenos Aires consolida su posición como uno de los destinos gastronómicos de referencia en Latinoamérica. La edición 2026 de la Guía MICHELIN reconoció la diversidad de su escena gastronómica con cinco restaurantes galardonados con Estrella MICHELIN, 11 establecimientos con Bib Gourmand y 42 incluidos en la lista de Recomendados.
Los reconocimientos fueron celebrados el jueves 30 de julio en el Hotel Faena, en un encuentro organizado por la Ciudad de Buenos Aires, a través de Visit Buenos Aires. La ceremonia reunió a chefs, representantes de la industria gastronómica y turística, autoridades y miembros de la Guía MICHELIN.
La selección refleja la variedad de propuestas que conviven en la capital argentina, desde parrillas y cocinas centradas en el producto hasta restaurantes de alta cocina, propuestas de autor y conceptos contemporáneos.
Cinco restaurantes con Estrella MICHELIN
Aramburu mantuvo sus dos Estrellas MICHELIN, la máxima distinción obtenida por un restaurante de Buenos Aires.
Crizia, Don Julio y Trescha conservaron una Estrella MICHELIN, mientras que HAN, restaurante del chef Pablo Park, ingresó por primera vez a la selección con una Estrella.
La edición también reconoció aspectos de la experiencia gastronómica que van más allá de la cocina. Aramburu recibió el MICHELIN Guide Service Award, otorgado a Nicolás Cordeiro por la excelencia en el servicio.
Por su parte, Casa Cavia obtuvo el MICHELIN Guide Exceptional Cocktail Award, entregado a Flavia Arroyo.
“Cada reconocimiento de la Guía MICHELIN reafirma que Buenos Aires es un destino gastronómico de excelencia. El talento de nuestros chefs y el compromiso del sector posicionan a la Ciudad entre las grandes capitales culinarias del mundo, generando un impacto positivo en el turismo, la economía y la proyección internacional de nuestro destino”, afirmó Valentín Díaz Gilligan, presidente de Visit Buenos Aires y del Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires.
11 restaurantes reciben Bib Gourmand
La selección Bib Gourmand, que reconoce establecimientos que ofrecen una buena relación entre calidad y precio, incluyó 11 restaurantes.
Los reconocidos en esta categoría fueron Ácido, Ajo Negro – Mar de Tapas, Anafe, Bis Bistró, Caseros, Chuchú, Garabato Bistro, La Alacena Trattoria, Mengano, MN Santa Inés y Reliquia.
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Esta categoría pone de relieve la amplitud de la oferta gastronómica de Buenos Aires y la posibilidad de encontrar propuestas destacadas en diferentes estilos y rangos de precio.
42 establecimientos fueron recomendados
La Guía MICHELIN también incluyó 42 establecimientos en su selección de Recomendados 2026.
La lista está integrada por 4ta Pared, A Fuego Fuerte, Alcanfor, Anchoíta, Buri Omakase, Cabaña Las Lilas, Casa Cavia, Casa Palanti, Casa Veltri, Chuí, Corte Comedor, El Preferido de Palermo, Duhau Restaurant & Vinoteca, Elena, Evelia, Fervor, Sottovoce, Fico, Fogón Asado, Gioia Cocina Botánica, Horta, José El Carnicero, Julia, Kōnā, La Cabaña, Mercado de Liniers, Michel Rolland Grill & Wine, Mishiguene, Narda Comedor, Ness, Nika Club Omakase, Niño Gordo, Osaka Buenos Aires, Presencia, Piedra Pasillo Al Fondo, Picarón, Raggio Osteria, República del Fuego, Restó SCA, Roux, Ultramarinos y Uni Omakase.
La variedad de establecimientos reconocidos refleja una escena gastronómica que combina tradición e innovación, con propuestas que van desde la parrilla argentina hasta la cocina internacional, los restaurantes de producto y los conceptos de autor.
Gastronomía como estrategia turística
Para Buenos Aires, la permanencia en la Guía MICHELIN también representa una herramienta para fortalecer su posicionamiento como destino turístico y gastronómico internacional.
Karina Perticone, directora ejecutiva de Visit Buenos Aires, destacó que la gastronomía hace parte de la estrategia de posicionamiento internacional de la ciudad y señaló que la entidad trabaja junto al sector privado para promover la oferta gastronómica en diferentes mercados.
“La gastronomía porteña es uno de los pilares de la estrategia de posicionamiento internacional de la Ciudad de Buenos Aires. Desde Visit Buenos Aires trabajamos junto al sector privado para promover la excelencia de nuestra oferta gastronómica en los principales mercados del mundo”, señaló Perticone.
La continuidad de la Guía MICHELIN en Argentina también representa una oportunidad para que restaurantes y profesionales del sector mantengan sus procesos de innovación y eleven el nivel de sus propuestas.
Con la edición 2026, Buenos Aires suma nuevos reconocimientos a una escena gastronómica que busca consolidarse como uno de los principales atractivos turísticos de la ciudad y como una plataforma para proyectar internacionalmente el talento de sus cocineros y restaurantes.
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