El mercado de hamburguesas en Colombia mantiene una dinámica de crecimiento impulsada por la expansión de las cadenas, el auge de los domicilios y una mayor demanda de comida rápida premium. Aunque el sector enfrenta retos asociados a costos operativos, inflación y tasa de cambio, las principales marcas continúan invirtiendo en nuevas aperturas y fortalecimiento de sus canales digitales.
El liderazgo sigue concentrado en cinco jugadores: El Corral, McDonald’s, Burger King, Presto y Home Burgers, que dominan la categoría y protagonizan la competencia por el consumidor colombiano.
El Corral conserva el liderazgo
La cadena de Grupo Nutresa continúa siendo el líder indiscutible del mercado. Datos de GIG Latam indican que El Corral alcanzó una participación cercana al 45% de las ventas de hamburguesas en Colombia durante 2025, consolidando una posición que incluso supera los niveles reportados en años anteriores.
La compañía atiende más de 18 millones de consumidores al año y opera más de 200 restaurantes en 44 ciudades del país. Además, anunció un plan de expansión que contempla más de 30 nuevas aperturas y la modernización de varios de sus establecimientos.
McDonald’s mantiene su fortaleza
La multinacional estadounidense conserva una de las mayores participaciones dentro del segmento gracias a su amplia cobertura nacional, fortaleza en domicilios y constante innovación en productos. Aunque las cifras más recientes de participación no han sido reveladas públicamente, continúa siendo el principal competidor de El Corral y una de las marcas más solicitadas en plataformas de entrega a domicilio.
Burger King acelera su expansión
Burger King se consolida como el tercer jugador más importante del mercado colombiano. La compañía cerró 2024 con un crecimiento de 12% en ingresos y proyectó un aumento de 13% para 2025.
Actualmente cuenta con 47 restaurantes distribuidos en Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla y Cartagena, y recientemente anunció la apertura de su primer establecimiento en el Eje Cafetero, ubicado en el Aeropuerto Internacional Matecaña de Pereira.
Su estrategia se basa en nuevas aperturas, optimización de restaurantes y expansión hacia regiones donde antes no tenía presencia, como el Eje Cafetero. La marca busca aumentar su participación y acercarse a los líderes del mercado.
Presto apuesta por la rentabilidad
Aunque ha perdido participación frente a otros competidores, Presto sigue siendo una de las cadenas con mayor presencia física en el país. Según GIG Latam, mantiene alrededor del 24% de participación en puntos de venta entre las principales cadenas de hamburguesas y opera más de 120 restaurantes. La compañía proyectó un crecimiento cercano al 7% durante 2025, apoyada en su amplia cobertura nacional.
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De acuerdo con GIG Latam, ocupa el segundo lugar en participación por número de establecimientos, con cerca de una cuarta parte de los puntos de venta de las principales cadenas del país. La compañía reportó un crecimiento de 8% en ventas y unidades durante 2024 y proyecta un aumento adicional de 7% para este año. Actualmente opera 121 restaurantes en Colombia.
Home Burgers continúa ganando terreno
La marca colombiana sigue ganando relevancia dentro del segmento premium. Su propuesta de hamburguesas artesanales y una estrategia enfocada en ubicaciones estratégicas le han permitido consolidarse como la quinta cadena más importante del país.
Durante los últimos años ha fortalecido alianzas comerciales y ampliado su presencia en ciudades principales, buscando aumentar su participación en un mercado cada vez más competitivo.
Además, la empresa continúa fortaleciendo su estrategia de expansión a través de alianzas comerciales, como la desarrollada con Terpel para llevar parte de su oferta gastronómica a estaciones de servicio.
El papel clave de los domicilios
Las plataformas de entrega continúan siendo uno de los principales motores de crecimiento del sector. Solo en Rappi se registraron cerca de 9,7 millones de pedidos de hamburguesas durante 2024, una tendencia que se mantuvo durante 2025. Las marcas con mayor demanda en domicilios siguen siendo McDonald’s, El Corral, Burger King y Presto, demostrando la importancia de los canales digitales para el negocio.
Las perspectivas para 2026 son positivas. Las principales cadenas continúan anunciando nuevas aperturas, remodelaciones y estrategias enfocadas en experiencia de cliente, tecnología y expansión geográfica. Todo apunta a que el mercado de hamburguesas seguirá siendo uno de los segmentos más dinámicos dentro de la industria gastronómica colombiana.
Un mercado que seguirá creciendo
Las proyecciones para 2026 apuntan a un nuevo año de expansión para el segmento. Las principales cadenas planean abrir nuevos puntos de venta, fortalecer sus operaciones digitales y mejorar la rentabilidad de sus negocios.
Con consumidores cada vez más familiarizados con los pedidos a domicilio y una competencia creciente entre grandes marcas y propuestas artesanales, el mercado colombiano de hamburguesas se mantiene como uno de los más atractivos dentro de la industria gastronómica nacional.
Así lo demuestran espacios como Entre Panes, convención y feria B2B, una plataforma de conexión para dueños de restaurantes del segmento de comidas rápidas y casuales que en el 2026 llega a su segunda versión, luego del éxito en convocatoria obtenido en 2025, cuando logró reunir a 4.000 empresarios restaurantes en Corferias.
Este año la apuesta se duplica llegando a dos pabellones de Plaza Mayor, en Medellín, donde más de 120 marcas estarán presentes a lo largo de dos días, del 16 al 17 de septiembre, en una jornada diseñada para la conexión, el aprendizaje y la actualización. Para la segunda versión de Entre Panes, convención y feria B2B, el evento contará con tres escenarios donde más de 20 speakers nacionales e internacionales compartirán sus experiencias y aprendizajes.
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