carlo petrini
Contexto
Legado de Carlo Petrini, fundador del movimiento Slow Food: el hombre que transformó la cadena alimentaria global
El activista y pensador italiano que acuñó el concepto de comida "buena, limpia y justa" dejó un legado que hoy atraviesa mercados de agricultores, menús de restaurantes y políticas agrarias en más de 160 países.Carlo Petrini, el pensador y...
Gastrocultura
¿Cómo convertirte en un consumidor responsable?
Las decisiones colectivas influyen en la manera cómo se cultivan y se producen los alimentos en el mundo, y las comunidades agrícolas dependen directamente de los consumidores para garantizar productos buenos y limpios a precios justos.Es por eso que...
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Latest News
Este es el primer restaurante saludable certificado de Colombia
Se llama La Aquarela, está ubicado en el corregimiento de La Buitrera, en Palmira, y acaba de hacer historia:...
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