Liderazgo
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Burnout: el silencioso enemigo de los gerentes de restaurantes
En los últimos años, el agotamiento de los directivos se ha convertido en un problema alarmante en diversas industrias, pero es en el sector de la hospitalidad donde se ha manifestado con mayor intensidad.Los gerentes de restaurantes, en...
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Los empresarios que quieren ser referentes en la oferta de BBQ en Bogotá
Puta Delicia es una reciente apertura en la capital, con un concepto diseñado para brindar experiencia que combina la tradición del BBQ texano con la cocina local.Ubicado en la Carrera 23 #75A – 33, en el barrio San Felipe,...
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Andrews Arrieta, el chef que transformó un restaurante en un centro de investigación de las tradiciones culinarias amazónicas
El restaurante Açaí Gastronomía Amazónica, con su propuesta en técnicas y productos de la selva colombiana, ha logrado trasladar a la capital los sabores característicos de la Amazonía, presentando platos innovadores y exaltando la diversidad de la gastronomía nacional.El...
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Habilidades esenciales de un buen gerente de restaurante
Gerenciar un restaurante es cosa seria y más en una coyuntura como la actual, llena de desafíos. ¿Qué habilidades son necesarias para convertirse en un gerente de restaurante exitoso o contratar al mejor?Los gerentes de restaurantes están a la...
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José Roldán, una vida dedicada al arte del pan
Nacido en Córdoba, al sur de España, José Roldán ha ligado su camino a la harina y el horno. Su vida entera la ha dedicado a la panadería, una pasión que le fue transmitida desde la cuna por una...
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Las cualidades que debe tener un gerente de restaurante para gestionar a su personal
¿Qué motiva a un empleado a dejar su trabajo? Para más de dos tercios de los trabajadores, no se trata de un mejor salario o de horarios más convenientes en otra parte.La razón principal suele ser la manera en...
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“Empieza con lo que tienes y desde donde puedas”, Alicia Correa
La creadora de contenido culinario, Alicia Correa, conocida como @Alicias.co, cuenta cómo logró convertir su pasión en un exitoso proyecto de vida.La autenticidad y dedicación apasionada de Alicia la han catapultado a convertirse en una figura influyente en las...
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¿Qué debe hacer un gerente de un restaurante para garantizar el éxito de su gestión?
Usted, como gerente de un restaurante, desempeña un papel crucial en la eficiencia operativa y el éxito a largo plazo de su establecimiento.Para asegurar una gestión eficiente, es esencial centrarse en indicadores clave de rendimiento y en la ejecución...
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Colombia se corona en los Gourmand Awards 2025 con 18 publicaciones
El país fue el más destacado del mundo hispano en la edición número 30 de los premios más importantes...