El restaurante liderado por el chef colombiano Juan Manuel Barrientos consolida su lugar en la prestigiosa guía Michelin 2024.
Elcielo Washington D.C., uno de los restaurantes insignia del chef colombiano Juan Manuel Barrientos, ha sido galardonado nuevamente con la Estrella Michelin 2024. Este reconocimiento marca el cuarto año consecutivo en que el establecimiento recibe esta prestigiosa distinción, consolidando su posición como un referente de la alta cocina internacional.
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El restaurante, que obtuvo su primera estrella en 2020, se destaca por una propuesta innovadora que fusiona neurociencia, creatividad y técnicas modernas para reinterpretar sabores autóctonos de Colombia. Según Barrientos, este enfoque busca conectar a los comensales con la cultura del país a través de una experiencia gastronómica única.
“Ganar la Estrella Michelin 2024 es un homenaje al esfuerzo del equipo y una celebración de la riqueza gastronómica de Colombia. Queremos que cada plato sea una experiencia que conecte a los comensales con nuestra cultura”, afirmó el chef tras recibir el galardón.
La guía Michelin, reconocida a nivel mundial por evaluar y otorgar estrellas a los mejores restaurantes, basa sus calificaciones en criterios como la calidad de los ingredientes, la creatividad en los platos y la consistencia del servicio.
Barrientos, considerado uno de los chefs más influyentes de América Latina, también enfatizó que este logro es un impulso para posicionar a Colombia como un destino gastronómico de clase mundial. “Mi sueño siempre ha sido llevar nuestra cultura al mundo con excelencia, y este proyecto es un testimonio de ese compromiso”, añadió.
Elcielo Washington D.C. reafirma con este reconocimiento su compromiso con la innovación y la excelencia culinaria, elevando el prestigio de la gastronomía colombiana en el panorama global.
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