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Gestión
Higiene profesional, el aliado invisible de la cocina
En cada plato que sale de una cocina profesional hay una cadena de decisiones que el comensal nunca ve: el paño que se usa para limpiar una superficie, el sistema de dispensación de jabón en el baño, la servilleta...
Gestión
El secreto mejor guardado del fast casual: la estrategia detrás de los restaurantes que sí logran rentabilidad
El consultor gastronómico, estratega de marketing y speaker internacional Carlos Mario Flórez estará en Entre Panes 2026 con una charla centrada en concepto, pricing, marketing y decisiones que impactan resultados.La industria gastronómica exige hoy algo más que una buena...
Noticias
La historia de Fruco y cómo se consolidó como líder de la categoría de salsas en 75 años
Fruco celebra 75 años liderando la categoría de salsas, fortaleciendo su operación industrial en el Valle y su impacto en la industria gastronómica.En 2025, Fruco celebra 75 años como una de las marcas más influyentes de la cocina colombiana...
Noticias
Kettybot y Bellabot: Los robots meseros ya están en Colombia
Los meseros con inteligencia artificial llegaron al país, para ofrecer a los restaurantes la automatización de sus servicios con vanguardia robótica.No rompen platos, nunca se reportan enfermos, no piden aumento de sueldo, cantan el cumpleaños a los clientes, siempre...
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Latest News
Foro Alimentarte llega por primera vez a Medellín: dos días de debate sobre el futuro de la gastronomía
El Foro Gastronómico Internacional reunirá el 14 y 15 de octubre a 25 chefs, periodistas, investigadores y líderes sociales...
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