estrategia gastronómica

El consultor gastronómico, estratega de marketing y speaker internacional Carlos Mario Flórez estará en Entre Panes 2026 con una charla centrada en concepto, pricing, marketing y decisiones que impactan resultados.La industria gastronómica exige hoy algo más que una buena...

Las pizzerías caen al sexto lugar de popularidad mientras la bancarrota golpea a las grandes cadenas del sector.El mapa gastronómico de los Estados Unidos atraviesa una transformación estructural que ha dejado al descubierto la vulnerabilidad de sus iconos más...

Especializarse, costear bien y diseñar un menú atractivo y funcional puede marcar la diferencia entre un restaurante promedio y uno exitoso en el competido segmento de las hamburguesas.En el competitivo mundo gastronómico, el menú de un restaurante no es...