Gestión

Cómo medir el rendimiento de su restaurante: 7 KPI esenciales para optimizar su negocio

Estos son los siete indicadores clave para medir el desempeño de su restaurante y optimizar la toma de decisiones con base en datos reales.Si tiene un restaurante, probablemente se ha preguntado: ¿cómo saber si el negocio está funcionando realmente...

Cómo vender más tarjetas de regalo en su restaurante (y aprovechar su potencial todo el año)

Las tarjetas de regalo generan ingresos anticipados y fidelizan clientes. Aprenda estrategias clave para venderlas más en su restaurante.Imagine recibir dinero por adelantado, fidelizar clientes y asegurarte de que más personas prueben tu restaurante. Eso es exactamente lo que...

Estos son los créditos a los que pueden acceder las mujeres emprendedoras

En Colombia, cada vez más mujeres están optando por el emprendimiento como vía para alcanzar su independencia económica y laboral, liderando proyectos que transforman sectores, impulsan la innovación y fortalecen sus comunidades.El auge del emprendimiento femenino no solo dinamiza...

Branding: ¿cómo aplicarlo a su restaurante?

El branding es un proceso esencial en la gestión de marcas, especialmente en el sector gastronómico, donde la competencia es intensa y la diferenciación es clave para el éxito.Para un restaurante, el branding no se limita a un...

La clave para un restaurante exitoso: diseño operativo y funcional

El éxito del diseño de un restaurante depende de las necesidades operativas, evitando el caos y asegurando una experiencia gastronómica eficiente.Hay ciertas premisas que se deben considerar al momento de montar un restaurante, para que cuando el negocio abierto...

¿Cuál es la cocina más productiva para mi restaurante?

La gran mayoría de las cocinas en los  restaurantes son lineales o en L, lo cual supone algunas desventajas respecto a las cocinas centralizadas o en islas.Está estudiado que las cocinas en islas son mucho más productivas y eficientes,...

Los 15 indicadores de crisis en restaurantes que debe atender de inmediato

Identifique las 15 señales críticas de un restaurante en crisis y cómo actuar para garantizar su sostenibilidad en el sector gastronómico.El sector de la restauración es uno de los más desafiantes. A pesar de la pasión y la creatividad...

Cómo elegir adecuadamente equipos de cocina para su restaurante

Planificar la compra de equipos de cocina según el menú y el modelo de negocio garantiza eficiencia operativa y optimiza la inversión.Montar la cocina de un restaurante es una tarea importante. Su correcta elección impacta en la rentabilidad y...

Máquina desmechadora, aliado para la eficiencia en las cocinas profesionales

Las máquinas desmechadoras optimizan procesos en restaurantes, reducen costos y aumentan la eficiencia, marcando una tendencia en la industria Horeca. Conózcalas.La tecnología continúa transformando la industria gastronómica, y los restaurantes en Colombia no son la excepción. Entre las innovaciones...

Minimice el desperdicio y mejore la eficiencia usando tecnología

La categoría de alimentos más afectada por el desperdicio son las frutas y verduras, que tienen una vida útil muy corta en comparación a otros alimentos. El desperdicio de alimentos es un problema global de gran magnitud. Según la Organización...

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Colombia se corona en los Gourmand Awards 2025 con 18 publicaciones

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