Las hermanas Villegas comparten sus claves de éxito que las han llevado a gerenciar una empresa de más de 400 empleados.
En 2011, las hermanas Mariana y Silvana Villegas decidieron dar un paso audaz: transformar el negocio familiar de panadería y repostería en una marca innovadora que acercara productos de alta calidad al público colombiano.
Así nació Masa, un restaurante-panadería que se ha convertido en un referente gastronómico en Bogotá, con más de 400 empleados y una visión clara de crecimiento y diversificación.
El camino no fue sencillo. Mariana, administradora de empresas, y Silvana, chef especializada en pastelería y panadería en Nueva York, unieron sus talentos para enfrentar los desafíos del mercado colombiano.
Desde la escasez de insumos especializados hasta las diferencias culturales en hábitos de consumo, ambas hermanas tuvieron que adaptar sus expectativas y conocimientos para desarrollar un concepto único que conectara con los clientes locales.
“Siempre soñé con una panadería al estilo de Nueva York, donde la gente comprara para llevar”, comenta Silvana. Sin embargo, Mariana le mostró que los colombianos valoran la experiencia de un servicio completo, lo que llevó al equipo a crear un espacio acogedor con atención personalizada y un menú diverso.
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El 1 de noviembre de 2011, el sueño se hizo realidad con la apertura de la primera sede de Masa en Bogotá. Desde entonces, la empresa ha crecido exponencialmente, ganando reconocimiento no solo por sus productos de calidad, sino también por su enfoque humano y familiar. “Trabajar en familia es una montaña rusa de emociones”, admite Mariana, “pero hemos logrado encontrar un equilibrio que nos permite avanzar juntos”.
El éxito de Masa se debe en gran parte a la pasión y dedicación diaria de sus fundadoras. “Este es un negocio que exige estar presente, entenderlo y amarlo”, señala Mariana. Con esta filosofía, las hermanas Villegas han construido una marca que no solo ha elevado el estándar de la panadería en Colombia, sino que también inspira a otros emprendedores a seguir sus sueños.
Hoy, Masa sigue innovando, explorando nuevas líneas de negocio y conquistando el paladar de miles de bogotanos. Para Silvana y Mariana, el viaje apenas comienza.
Si quiere conocer más sobre la historia de Masa, lo invitamos a ver y escuchar el episodio completo de «A la Carta», el podcast de la revista Buen Gusto:
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