street food

En las calles de la capital, un plato tradicional mexicano ha logrado lo que pocos: convertirse en la obsesión gastronómica del momento.La birria, ese guiso ancestral de carne marinada y cocida a fuego lento, ha transformado el panorama...

De Bogotá siempre decimos que es una ciudad cosmopolita, donde convergen las gastronomías del mundo. Pero me atrevería a usar el mismo término para decir que también es el destino donde todas expresiones culinarias de Colombia se dan cita,...