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Gestión
Ingeniería financiera para restaurantes en 2026: cómo sobrevivir al aumento de costos
Restaurantes enfrentan en 2026 inflación, costos laborales y tributarios. Claves de ingeniería financiera para sostener la rentabilidad.El 2026 marcará un nuevo punto de inflexión para el sector gastronómico colombiano. Inflación persistente, aumento del salario mínimo al 23% y mayores...
Gestión
Cómo elegir adecuadamente equipos de cocina para su restaurante
Planificar la compra de equipos de cocina según el menú y el modelo de negocio garantiza eficiencia operativa y optimiza la inversión.Montar la cocina de un restaurante es una tarea importante. Su correcta elección impacta en la rentabilidad y...
Noticias
Leonor Espinosa lanza puya a la oferta gastronómica de la COP16
Leonor Espinosa cuestionó la oferta gastronómica de la COP16, señalando que refleja una falta de compromiso con la sostenibilidad y la cultura local.La chef colombiana Leonor Espinosa criticó el menú ofrecido en la COP16, la cumbre de biodiversidad de...
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Sial Paris 2026: Todo listo para la gran cita mundial de la alimentación
Con 260.000 m² ya reservados y un crecimiento del 16 %, SIAL Paris 2026 consolida su liderazgo global en...
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