eficiencia operativa
Gestión
Ingeniería financiera para restaurantes en 2026: cómo sobrevivir al aumento de costos
Restaurantes enfrentan en 2026 inflación, costos laborales y tributarios. Claves de ingeniería financiera para sostener la rentabilidad.El 2026 marcará un nuevo punto de inflexión para el sector gastronómico colombiano. Inflación persistente, aumento del salario mínimo al 23% y mayores...
Contexto
Así es el nuevo restaurante dirigido completamente por Inteligencia Artificial
Woohoo es el primer restaurante dirigido por un chef creado con IA, con un modelo que anticipa el futuro operativo del negocio gastronómico.En Dubái abrió sus puertas Woohoo, el primer restaurante del mundo impulsado por la inteligencia artificial. Con...
Negocios
Pastier incorpora sostenibilidad a su modelo de negocio de pasta rápida personalizada
La marca, que ya cuenta con dos puntos de venta en Bogotá, implementó una campaña para reutilizar el agua de cocción y busca expandirse con un enfoque en eficiencia operativa y conciencia ambiental.Desde su apertura en 2024, el restaurante...
Gestión
Cómo elegir adecuadamente equipos de cocina para su restaurante
Planificar la compra de equipos de cocina según el menú y el modelo de negocio garantiza eficiencia operativa y optimiza la inversión.Montar la cocina de un restaurante es una tarea importante. Su correcta elección impacta en la rentabilidad y...
Gestión
Máquina desmechadora, aliado para la eficiencia en las cocinas profesionales
Las máquinas desmechadoras optimizan procesos en restaurantes, reducen costos y aumentan la eficiencia, marcando una tendencia en la industria Horeca. Conózcalas.La tecnología continúa transformando la industria gastronómica, y los restaurantes en Colombia no son la excepción. Entre las innovaciones...
- Advertisement -![spot_img]()
Latest News
OMS ubica a las carnes procesadas en la misma categoría de riesgo que el tabaco
La clasificación eleva el nivel de riesgo sanitario y plantea desafíos regulatorios, comerciales y de reformulación para productores y...
- Advertisement -![spot_img]()
