biodiversidad
Liderazgo
Jaime Rodríguez: el chef que llevó al Caribe colombiano al top 50 de la gastronomía mundial
Desde la cocina de su madre hasta la lista de los mejores restaurantes del mundo, el creador de Celele representa una nueva visión de la cocina colombiana, basada en la biodiversidad y la sostenibilidad.La historia de Jaime Rodríguez, chef...
Noticias
Leonor Espinosa lanza puya a la oferta gastronómica de la COP16
Leonor Espinosa cuestionó la oferta gastronómica de la COP16, señalando que refleja una falta de compromiso con la sostenibilidad y la cultura local.La chef colombiana Leonor Espinosa criticó el menú ofrecido en la COP16, la cumbre de biodiversidad de...
Noticias
Siete restaurantes colombianos en el ranking de los mejores de Latinoamérica, según National Geographic
National Geographic destacó siete restaurantes colombianos en su ranking de los mejores de Latinoamérica, resaltando su diversidad y compromiso cultural.La gastronomía latinoamericana se ha consolidado como un espejo de la rica historia y cultura de sus países, donde cada...
Contexto
¿Quién es Marsia Taha Mohamed, la mejor cocinera de América Latina en 2024?
La boliviana Marsia Taha Mohamed, reconocida como Mejor Chef Femenina de América Latina 2024, por resaltar la biodiversidad culinaria de Bolivia y la Amazonía.Marsia Taha Mohamed fue elegida como la Mejor Chef Femenina de América Latina 2024 por el...
Noticias
La chef colombiana Leonor Espinosa, primera latinoamericana en ganar el Sferic Award 2024
La chef colombiana Leonor Espinosa recibe el prestigioso Sferic Award 2024 por su innovación culinaria en biodiversidad y sostenibilidad en su restaurante Leo.La chef colombiana Leonor Espinosa ha sido galardonada con el prestigioso Sferic Award 2024, convirtiéndose en la...
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Latest News
Tres razones por las que el pollo asado es un indicador económico en Colombia
Este alimento, básico en la dieta nacional y visible en todos los barrios del país, refleja de manera informal...
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