Editor Buen Gusto
Noticias
Vajillas Corona presenta su nueva colección para restaurantes y hoteles
Vajillas Corona lanza su nueva colección Mármol, inspirada en las texturas naturales de la tierra, con apariencia de mármol natural en cada una de las piezas exclusivas de la colección.La colección exclusiva Mármol lleva a la mesa texturas naturales...
El bar
Mesa de los Santos lanza su colección de cafés de alta gama
Café Mesa de los Santos lanza su primera colección de cafés de alta gama procesada Al Natural, con la adopción de prácticas de procesamiento que representan el futuro de los procesos del café de especialidad.Tras más de 50 ensayos,...
Noticias
Chef’s Club lanza nuevas recetas y expande su operación
La plataforma colombiana espera ampliar su cobertura en este 2021 y abanderar los servicios de ‘food box’ en las principales ciudades del país.El “food box es un formato que permite a las personas recibir una caja de ingredientes porcionados...
Noticias
La apuesta por el crecimiento de la proteína vegetal
Se estima que el crecimiento de la industria de los alimentos a base de plantas a nivel global será del 11.9% para el 2027, donde alcanzará $74.2 billones de dólares, según Meticulous Research.La industria de la carne en Latinoamérica...
Contexto
Las tendencias gastronómicas que marcarán el 2021
El aislamiento social del último año fue la oportunidad para acelerar la transformación digital y crear nuevos hábitos que serán tendencia en el 2021.
El 2020 fue un año retador para la gastronomía, en el cual la tecnología marcó el...
Restaurantes
El primer restaurante de Stella Artois abre en Bogotá
Bogotá le abre sus puertas una vez más a la cultura europea con la llegada de Frites Artois, el primer restaurante de Stella Artois en el mundo.
Esta apertura es una apuesta por Colombia, país que ha ganado relevancia como...
Noticias
Diálogos de cocina se reinventa en 2021
El congreso bienal, impulsado por Mugaritz, Euro-Toques y Basque Culinary Center, volverá a abrir estimulantes espacios de conversación del 15 al 26 de marzo en una cita gastronómica que podrá seguirse online y de manera gratuitaBajo el título Jornada...
Restaurantes
El renacer de Hatsuhana
En este 2021 el restaurante Hatsuhana cumple 34 años y su historia inicia de nuevo. Luego de un momento difícil de la gastronomía colombiana por cuenta de la pandemia, Hatsuhana logró una segunda oportunidad gracias a un grupo de...
Gastrocultura
Los 5 mitos más comunes de la carne de búfalo
Entre el universo de las carnes rojas, la carne de búfalo es una de las menos populares entre los consumidores de la región. Si bien esta tiene una sólida acogida en países de Asia como India y los Emiratos...
Gastrocultura
Recomendaciones gastronómicas para Semana Santa
En cuaresma y Semana Santa el consumo de pescados y mariscos incrementa en todo el país. Mojarra, bocachico, bagre, camarones, langostinos, y otros productos del mar se toman la mesa de los colombianos durante estas fechas.La preparación de estos...
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Qué pasó en Noma: acusaciones de maltrato contra René Redzepi provocan su salida
Casos de agresiones físicas y humillaciones en la cocina del reconocido restaurante desencadenan la salida temporal del chef danés...
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