Editor Buen Gusto
Noticias
SOS Gastronomía, el evento gratuito para promover la sostenibilidad del sector Horeca
En Bogotá, la gastronomía y la sostenibilidad han adquirido cada vez más importancia en los últimos años. De hecho, se ha observado un creciente interés por la gastronomía sostenible tanto por parte de los chefs y dueños de restaurantes,...
El bar
Viña Concha y Toro lanza nuevas cosechas de aclamada Denominación de Origen Puente Alto
Enrique Tirado, CEO y Director Técnico de Viña Don Melchor; junto a Marcelo Papa, Director Técnico de Concha y Toro, presentaron en Bogotá la cosecha 2020 de Don Melchor y Marques de Casa Concha Heritage junto con un exclusivo...
Noticias
Kettybot y Bellabot: Los robots meseros ya están en Colombia
Los meseros con inteligencia artificial llegaron al país, para ofrecer a los restaurantes la automatización de sus servicios con vanguardia robótica.No rompen platos, nunca se reportan enfermos, no piden aumento de sueldo, cantan el cumpleaños a los clientes, siempre...
Restaurantes
Restaurante Salvo Patria, una experiencia gastronómica enriquecida
En una casa histórica ubicada en Parque Portugal, del barrio Chapinero, muy cerca del lugar donde comenzó la historia de Salvo Patria hace 12 años, se ubica la nueva sede del restaurante.Su nuevo espacio es considerablemente más amplio, con...
Contexto
¿Qué papel juega la ultra eficiencia en las tendencias del food service?
La creciente demanda de los consumidores por establecimientos que apoyen causas ambientales genera la necesidad de adaptación a técnicas más eficientes en las cocinas.
Los restaurantes y negocios de food service (industria gastronómica) en general, son mucho más que cocinas...
Gastrocultura
¿Qué tipo de proteína están eligiendo las personas para su consumo?
En el caso de las proteínas, uno de los macronutrientes más importantes, ¿cuál será el modelo que permita continuar alimentando a la población mundial? Te contamos.Según la OMS, las proteínas son elementos cruciales para el crecimiento y la reparación...
Negocios
20 años de BBC: la historia de la cervecería artesanal más importante del país
BBC Cervecería fue creada para inspirar y educar sobre cultura cervecera europea, y su intención siempre ha sido crear una alternativa a las cervezas comerciales que dominan el mercado colombiano con líquidos diferentes con ingredientes naturales y cervezas hechas...
Noticias
Badía y Monticello inauguran su nueva tienda de cocina
Badía y Monticello abren en Bogotá una nueva tienda de cocina, donde los amantes de la buena comida podrán encontrar ingredientes premium para sus preparaciones."Con esta apertura, buscamos brindar a nuestros clientes la mejor calidad en productos y servicios,...
Restaurantes
Ritwal Mesa y Mística, un restaurante para disfrutar en Medellín desde lo alto
En Medellín, mucho se está hablando del restaurante Ritwal Mesa Mística, una propuesta donde el encuentro con la naturaleza, la gastronomía y el enfoque social hacen parte de la experiencia.Bien sea para ver el atardecer, disfrutar de una cocina...
Noticias
En junio, Bogotá será la capital gastronómica del mundo
La Fundación Corazón Verde desde su valiosa plataforma Alimentarte, encargada del Davivienda Restaurant Tour y el Foro Gastronómico Internacional, ha contribuido de manera significativa al fortalecimiento del sector gastronómico nacional y la consolidación de su cadena de valor, así...
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Latest News
Más del 55% del consumo extranjero en Colombia se concentra en bares y restaurantes
Este fenómeno impulsa el empleo formal y la economía de las principales ciudades del país, según Asobares.La promoción internacional...
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