Editor Buen Gusto
El bar
Los 20 cocteles clásicos más vendidos del mundo
¿Cuáles son los cocteles más pedidos a bartenders y mixólogos en el mundo? La revista Drinks International revela el listado, versión 2019.Más allá de las tendencias en coctelería, los clásicos siguen estando vigentes. Cocteles como el Negroni, Aperol, Bellini,...
Gastrocultura
La historia de la Guía Michelin
¿Por qué a un restaurante le dan una, dos o tres estrellas Michelín?, ¿de dónde vienen esas estrellas y qué significan? Estas son algunos datos que debes conocer...La Guía Michelin es una de las principales referencias de la gastronomía...
Noticias
El cocinero que sorprendió a todos
Pedro Buelvas, un joven cocinero de Cereté, Córdoba, fue el ganador de un concurso promovido por Unilever Foods Solutions, con una innovadora receta, que tiene toda una historia detrás.El reto era presentar un plato original, utilizando salsa de tomate...
Gastrocultura
La importancia del servicio en un restaurante
Los comensales modernos exigen de un restaurante más que una comida de calidad; requieren una fusión especial entre el sabor de los alimentos y el ambiente del lugar.Comer en un restaurante debe ser una experiencia que deleite el cuerpo...
Restaurantes
Storia D´Amore, el mejor nuevo restaurante de Colombia
Con un concepto inspirado en la cultura italiana y en la historia de amor de dos jóvenes esposos, este restaurante es la materialización de un sueño compartido.Storia D´Amore Ristorante abrió su primer establecimiento en septiembre de 2017, en el...
Gastrocultura
Cinco matronas de la gastronomía colombiana
Foto: cortesía Revista La Barra
Quisimos recordar algunas de las “madres” que ha tenido la cultura gastronómica de nuestro país, gracias a las cuales el conocimiento ha sido compartido, y las tradiciones de las cocinas tradicionales continúan hoy deleitando paladares,...
El bar
Experiencias cerveceras, la apuesta del Birratorio
Nace un emprendimiento que busca acercar a las personas a vivir experiencias alrededor del mundo de la cerveza. El gastrónomo y beer sommelier Carlos Trejos ha abiertos las puertas del Birratorio, un proyecto que se enfoca en ofrecer a...
El bar
Bogotá Coffee Fest, el evento para aprender de café
Del 10 al 12 de mayo el Claustro de Usaquén (Cra. 6 No. 118-40) será escenario del Bogotá Coffee Fest, donde se reunirán en un mismo espacio todos los eslabones de la cadena productiva del café, desde el productor...
Noticias
¿Quiénes fueron los ganadores de Premios La Barra 2019?
La noche del 7 de mayo se dieron a conocer los ganadores de los Premios La Barra - Elite Professional, en la ceremonia de premiación que reunió a más de 1.000 personalidades del sector de la hospitalidad, entre gerentes...
Gastrocultura
Jóvenes pintores fueron premiados por obras inspiradas en sabores de Colombia
Oster® en alianza con el Museo La Tertulia de Cali fueron los gestores de una campaña social que buscaba reconocer el talento de jóvenes de distintas regiones, para incentivar sus carreras artísticas en la pintura y el dibujo. De...
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Qué pasó en Noma: acusaciones de maltrato contra René Redzepi provocan su salida
Casos de agresiones físicas y humillaciones en la cocina del reconocido restaurante desencadenan la salida temporal del chef danés...
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