Hace 10 años, Los Galenos abrió sus puertas con el propósito de convertirse en uno de los mejores restaurantes de Bogotá, y con el paso del tiempo se ha ido consolidando como una de las propuestas de alta cocina de mayor reconocimiento en la ciudad.
Y es que en Los Galenos siempre hay algo que sorprende, ya sea su cuidadosa decoración, sus blanquísimos manteles, la colección de más de 300 referencias de las mejores bodegas de vinos del mundo, o una imponente vista de la ciudad, tan bella de día como de noche.
Con limpieza para las manos en toallas calientes con finas fragancias y una mesa bien dispuesta, siempre te darán la bienvenida. En su carta encontrarás lo más destacado de la cocina internacional contemporánea, con seleccionados platos de la cocina de mar, pastas, carnes y propuestas de gastronomía dulce.
Aunque cuenta con menús de temporada, hay algunos platillos que se han convertido en verdaderos clásicos, como el asado de tira, cocido a baja temperatura por 60 horas; el cochinillo lechal, las mollejas de ternera, el tartar de atún, los langostinos, o el scallop a la llama del pastis, todos referentes del establecimiento.
Adicionalmente, es de destacar que Los Galenos ha sabido resaltar los productos de la despensa local, no solo para darle gusto a nuestra memoria gustativa, sino también, en hora buena, para generar un sano equilibrio entre la cocina clásica y la creativa; preservando la tradición culinaria y, a su vez, sabiendo cómo ponerla al día.
Uno de los predilectos para ocasiones especiales
Desde que abrió sus puertas en 2012, se convirtió en el lugar ideal para las parejas que quieren sellar definitivamente su romance, celebrar aniversarios o festejar su matrimonio.
De hecho, Los Galenos es uno de los lugares más reservados para cenas románticas, sorpresivas pedidas de mano, y amigables reuniones de empresarios.
Más allá de la experiencia gastronómica, hay servicios que hacen único a Los Galenos, como el transporte en carro de lujo, los espacios alternativos para todo tipo de eventos y parqueaderos siempre disponibles.
De acuerdo con Leonardo Marín, chef ejecutivo, «llegar exitosamente a cumplir el décimo aniversario del restaurante definitivamente se debe a los aportes, el compromiso y la responsabilidad del grupo de trabajo que ha pasado por el restaurante y de los colaboradores que continúan dando lo mejor de sí, día a día».
Así que si, para tus celebraciones, buscas un lugar que te brinde una experiencia orquestada con delicadeza y sincronía entre el personal de cocina y servicio, Los Galenos puede ser una gran opción.
Dónde: Transversal 23 No 93-23.