Alquímico y La Sala de Laura brillan en The World’s 50 Best Bars 2024 by Perrier.
En la reciente edición de The World’s 50 Best Bars by Perrier, celebrada el 22 de octubre en Madrid, dos destacados bares colombianos lograron posicionarse en el ranking global: Alquímico, de Cartagena, en el octavo lugar, y La Sala de Laura, de Bogotá, en el puesto 44.
Laura Hernández Espinosa, socia y directora de bebidas de La Sala de Laura, comentó sobre la importancia de su inclusión en la lista: “Es muy significativo tanto para Bogotá como para la industria en Colombia, reflejando el crecimiento y la evolución en el país.”
Este bar, que había ocupado la posición 80 en la edición anterior, se destaca por su propuesta que combina coctelería y gastronomía, ofreciendo un menú que resalta ingredientes locales y técnicas innovadoras.
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Por su parte, Alquímico, ubicado en la Calle del Colegio, ha mantenido su prestigio durante varios años, destacándose no solo por su calidad, sino también por resaltar la cultura local de Cartagena.
Este establecimiento ha sido reconocido en ocasiones anteriores como el mejor bar de Suramérica, lo que reafirma su relevancia en la escena global de la coctelería.
El evento, que reunió a más de 700 expertos del sector, destacó a Handshake Speakeasy de Ciudad de México como el mejor bar del mundo, marcando un hito al ser el primer bar mexicano en superar a sus contrapartes estadounidenses.
Este bar clandestino es conocido por sus cócteles de alta gama y técnicas de mixología molecular, bajo la dirección del bartender Eric Van Beek.
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