Culligan ha incursionado exitosamente en el mercado colombiano con una línea de elegantes dispensadores de agua de alta capacidad, ideales para el sector Horeca. Conozca por qué estos equipos son una alternativa ecológica y rentable para su negocio.
Con soluciones diseñadas específicamente para hoteles, restaurantes, cafeterías, pubs y eventos de catering, la empresa estadounidense ofrece un suministro constante de agua purificada en grandes volúmenes, asegurando la satisfacción y bienestar delos clientes.
Los dispensadores de alta capacidad de Culligan no solo garantizan la disponibilidad continua de agua, sino que también incorporan tecnología avanzada para la purificación y seguridad del agua. Con su tecnología Firewall® UVC elimina hasta el 99,9999% de virus y bacterias, mientras que la protección antimicrobiana BioCote® previene la proliferación de microbios en las superficies.
Todo el proceso de purificación se realiza en el establecimiento, eliminando tiempos de espera y espacios de almacenamiento.
Estas características, junto con soluciones sin contacto y un servicio experto, proporcionan tranquilidad a los operadores del sector Horeca, garantizando agua de la más alta calidad y seguridad para todos los usuarios.
Además de la calidad del agua, Culligan se dedica a reducir el uso de plástico de un solo uso en la industria de la hospitalidad. Al ofrecer dispensadores de agua conectados a la red eléctrica, la empresa promueve una hidratación sostenible y ecológica, contribuyendo significativamente a la reducción de residuos plásticos.
Hasta la fecha, los productos de Culligan han ayudado a evitar que 40 mil millones de botellas de plástico de un solo uso terminen en vertederos, demostrando un compromiso firme con la sostenibilidad ambiental y la eficiencia energética.
Revista Buen Gusto conversó con César Augusto Cruz Mora, gerente general para Culligan Colombia, sobre esta alternativa sostenible para los establecimientos gastronómicos.
César, cuéntenos ¿cuál es la propuesta de Culligan para el sector Horeca en Colombia?
Culligan es una multinacional con 85 años de experiencia en el mercado, lo que demuestra que no somos nuevos en este campo. Somos líderes mundiales en purificación y filtración de agua, ofreciendo soluciones completas desde el principio hasta el fin. Estamos presentes en más de 90 países y contamos con más de 14,000 empleados a nivel mundial.
Nuestra llegada a Colombia fue en noviembre de 2020, a través de la adquisición de diversas compañías, un canal que utilizamos para expandirnos. Vimos una oportunidad significativa en el sector Horeca colombiano, especialmente con la cantidad de empresas, hoteles y restaurantes importantes que no observábamos en otros países de la región.
¿Qué tecnologías únicas ofrece Culligan y cómo funcionan el modelo en el mercado colombiano?
Contamos con dos tecnologías exclusivas: la tecnología Firewall® y la tecnología BIO. La tecnología Firewall utiliza luz ultravioleta y espirales de cuarzo, garantizando un 99.99% de agua purificada, libre de virus, bacterias y sedimentos. Por otro lado, la tecnología BIO protege las máquinas externamente, eliminando el 86% de virus y bacterias en los primeros 15 minutos y alcanzando el 99.99% en dos horas. Estas tecnologías son patentadas y únicas en el mundo.
Lo interesante es que el establecimiento no tiene que invertir altas sumas para contar con estos dispensadores, pues ofrecemos un modelo de alquiler del equipo, incluyendo las botellas reutilizables. De esta manera reforzamos nuestra propuesta de sostenibilidad y rentabilidad para los negocios.
Hablando de sostenibilidad, ¿cómo beneficia esto a los negocios gastronómicos?
La sostenibilidad es un pilar clave para los negocios. En nuestro caso, ofrecemos a los restaurantes y hoteles la posibilidad de purificar agua en tiempo real, eliminando la necesidad de transporte y almacenamiento de botellas desechables. Esto no solo protege el medio ambiente, sino que también es rentable.
A propósito, ¿qué impacto tiene la sostenibilidad los negocios gastronómicos con sus consumidores?
Diría que un alto impacto. Hoy en día, existe un movimiento global hacia la sostenibilidad. Los consumidores están cada vez más conscientes del impacto ambiental y buscan apoyar a negocios que compartan esos valores. Los restaurantes y hoteles que adoptan nuestras soluciones pueden comunicar a sus clientes su compromiso con el medio ambiente, y así fortalecer su relación con ellos y atraer a esa clientela que valora la sostenibilidad.
Hemos visto cómo nuestros clientes utilizan esta narrativa en sus redes sociales y medios de comunicación para destacar su responsabilidad ambiental, lo cual ha tenido repercusiones muy positivas para sus marcas.
¿Cómo percibe la conciencia ambiental en el gremio gastronómico colombiano?
Aunque hay un inicio de movimiento hacia la sostenibilidad, todavía enfrentamos cierta resistencia al cambio. Hay que decirlo. Muchos empresarios optan por cambiar de botellas de plástico a vidrio, sin considerar alternativas reutilizables.
Sin embargo, vemos una creciente conciencia ambiental, especialmente entre los consumidores finales, que están presionando a los restaurantes y hoteles para que adopten prácticas más sostenibles. Es un proceso que llevará tiempo, pero estamos viendo avances significativos.
Y aparte de los beneficios ambientales que ha mencionado, ¿qué ventajas logísticas ofrece Culligan?
La logística se simplifica enormemente con nuestras máquinas. Los restaurantes y hoteles no necesitan almacenar grandes cantidades de botellas ni esperar a que lleguen los suministros. Todo el proceso de purificación se realiza en el establecimiento, eliminando tiempos de espera y espacios de almacenamiento.
Además, no hay necesidad de gestionar el reciclaje de botellas de plástico o vidrio, lo que reduce costos operativos y facilita la operación diaria.
Mencionaba la rentabilidad. En este aspecto, ¿cómo se compara este modelo con las opciones tradicionales?
Este modelo es altamente rentable. Una botella de plástico de un solo uso cuesta entre 1.600 y 3.000 pesos, mientras que una botella premium puede costar hasta 8.000 pesos. En contraste, el costo por botella purificada con nuestras máquinas es de alrededor de 53 pesos, más el costo del alquiler, que varía entre 350 y 550 pesos dependiendo del tipo de máquina.
Esto se traduce en un costo total de unos 600 pesos por botella, mucho más bajo que cualquier opción desechable o premium. Además, nuestros equipos permiten la preparación de bebidas gasificadas y cocteles, aumentando aún más la rentabilidad.
¿Cómo ha sido la adopción de sus soluciones en otras regiones del mundo?
En países nórdicos como Dinamarca, Noruega y Finlandia, la sostenibilidad está mucho más avanzada, con legislaciones estrictas y una cultura de cuidado ambiental bien establecida.
Estos países han adoptado rápidamente nuestras soluciones, y estamos trayendo esas mejores prácticas a Colombia. Nuestra presencia en más de 90 países nos permite aprender y adaptar lo mejor de cada mercado, implementando modelos de negocio exitosos que promueven la sostenibilidad.
¿Qué mensaje final le gustaría compartir con los empresarios del sector HORECA?
Invito a los empresarios a unirse al movimiento de cuidado del medio ambiente. No solo con nuestras máquinas, sino adoptando soluciones sostenibles en general.
Es crucial que pensemos más allá de la rentabilidad inmediata y consideremos el impacto a largo plazo en el medio ambiente. Unirnos a esta causa no solo es beneficioso para el planeta, sino que también puede ser muy rentable para los negocios. Es el momento de actuar y ser parte del cambio.
