Descubre el ranking actualizado de las franquicias de comidas con mayor presencia en Colombia. ¿Quiénes lideran el mercado, según datos de Euromonitor?
Las grandes cadenas de restaurantes han consolidado su presencia global mediante estrategias agresivas de expansión. No es sorprendente encontrar marcas icónicas como KFC o McDonald’s en diversos rincones del planeta. En este contexto, surge la pregunta inevitable: ¿cuáles son las franquicias de comidas con más puntos físicos en Colombia? La respuesta nos lleva a explorar la oferta que abarca tanto a marcas globales como a aquellas arraigadas localmente.
Un análisis presentado por Euromonitor presenta un panorama revelador de las franquicias con mayor presencia en Colombia. En la cima del ranking se encuentra Frisby, la cual alcanzó un notable total de 257 puntos en el país. La empresa, que facturó $713.869 millones el año pasado, demuestra su dominio en el mercado colombiano.
La empresa prepara 14 restaurantes en total nuevos al cierre de este año. A pesar de su éxito en Colombia, la empresa ahora tiene la mirada puesta en la expansión internacional. Están explorando oportunidades en Panamá, Costa Rica y considerando una expansión más amplia en Centroamérica, e incluso, a largo plazo, una incursión en el mercado estadounidense.
Le sigue de cerca El Corral, la reconocida cadena de hamburguesas perteneciente al Grupo Nutresa. Con 203 puntos en 2022, El Corral se posiciona como un competidor sólido, contando con una participación del 43,2% en las ventas del mercado de hamburguesas formales en Colombia.
Y es que El Grupo Nutresa no solo destaca con El Corral, sino que diversifica su presencia en el ranking. Beer Station, ubicada en el séptimo puesto, y la parrilla Leños y Carbón, con 32 puntos, son prueba de la influencia de este conglomerado en la escena gastronómica colombiana.
Por su parte, Crepes & Waffles, originada como un emprendimiento en pareja, se erige como la tercera cadena de restaurantes con mayor presencia nacional, alcanzando la impresionante cifra de 181 puntos. Su ascenso es testimonio del éxito de este proyecto que ha conquistado los corazones y paladares de los colombianos.
Los internacionales en escena
Las franquicias internacionales también juegan un papel destacado en el panorama gastronómico colombiano. KFC, la cadena de pollo frito originaria de Estados Unidos, cierra el 2022 con un total de 103 locales, ubicándose como la cuarta cadena en el ranking.
McDonald’s, conocida por la «cajita feliz», se asegura el quinto lugar con 93 puntos. A pesar de los datos de Euromonitor, la empresa confirma poseer actualmente 275 puntos en Colombia, entre restaurantes McDonald’s con McCafé y centros de postres.
¿Vientos de crisis en el sector?
A pesar de estos logros, el sector gastronómico no ha escapado de los desafíos económicos. La desaceleración económica de este año ha afectado a cadenas de todas las dimensiones.
Guillermo Gómez, presidente ejecutivo de Acodres, señaló para el diario La República que la baja del dólar alivió los reportes, pero no impulsó planes de expansión ni inversiones. El consumo ha caído de manera generalizada, afectando a todos los formatos gastronómicos.
Según Acodres, la ocupación de muchos locales ha disminuido del 80% al 40%, y en muchos casos, se ha modificado el menú hasta ocho veces.
Algunos restaurantes, como Sierra Nevada, han experimentado una compleja marea empresarial en los últimos meses, influenciada por la vuelta del impuesto al consumo y el aumento de precios en las materias primas. La Lonchera y otros establecimientos también han compartido las dificultades del momento.
En definitiva, el panorama de las franquicias gastronómicas en Colombia refleja un equilibrio delicado entre éxitos, desafíos y la resiliencia del sector ante las adversidades económicas.
Frisby, El Corral y Crepes & Waffles lideran el camino, demostrando la diversidad y competitividad del mercado. A medida que la industria se adapta a las nuevas circunstancias, queda claro que la capacidad de innovación y la comprensión de las preferencias locales serán clave para el futuro de estas franquicias en Colombia.
Con información de La República