El evento se realizará del 5 al 7 de septiembre en el Parque Museo El Chicó con 15 participantes debutantes y más de 20 experiencias exclusivas
BogotaEats A Cielo Abierto 2025, el festival gastronómico más importante de Colombia, se prepara para su tercera edición que se celebrará los días 5, 6 y 7 de septiembre en el Parque Museo El Chicó. El evento reunirá a 30 de los mejores restaurantes de Bogotá, la mitad de ellos participando por primera vez, junto a más de 20 experiencias de marca diseñadas exclusivamente para activar todos los sentidos de los asistentes.
La edición 2025 marca un hito en la consolidación de Bogotá como epicentro gastronómico de Latinoamérica, reflejando una escena culinaria que ha evolucionado hacia la sostenibilidad, trazabilidad e identidad como pilares fundamentales. El festival, curado por B.eats, se posiciona como el epicentro de descubrimiento, innovación y placer gastronómico, constituyendo un manifiesto de la nueva cocina bogotana: más real, profunda y sabrosa.
Renovación parcial con 15 restaurantes debutantes
Entre los nombres nuevos que harán su debut en el festival se encuentran Aalto, Adriano, Bogavante, De Los Tres Y Olivia, Donburi, Entrepues, Fortezza, Innkei, Jus Dipping Sandwiches, Naous Agean Bistro, Tacaloa, Têt Taberna Vietnamita, Tremé, Tercer Piso y Sauvage, además de un restaurante invitado por The Glenlivet. Esta incorporación de nuevos participantes refleja el dinamismo y crecimiento constante de la escena gastronómica capitalina.
Los nombres consolidados que regresan incluyen Casa, Dondoh Parrilla Japonesa, El Árabe, El Pantera, Gallardo, Ideal, Kasta, Ko Asian Kitchen, La Brasserie, La Monferrina, Le Grand, Nueve, Osso y Ukiyo, algunos de los cuales formaron parte de la primera edición de BogotaEats A Cielo Abierto, garantizando la continuidad de propuestas gastronómicas ya validadas por el público.
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El festival representa la culminación de una transformación gastronómica donde los restaurantes bogotanos han adoptado técnicas ancestrales como la fermentación y la cocción a la leña, no como tendencia sino como reconexión con saberes autóctonos. La temporalidad se ha impuesto en los menús, rompiendo con la idea del menú fijo y adoptando cartas que cambian según la frescura del producto y la inspiración del chef, atendiendo a un comensal más curioso, informado y exigente.
La diversidad cultural de la capital alimenta una fusión vibrante donde influencias del sudeste asiático, la cocina griega o peruana dialogan con productos colombianos, creando una propuesta culinaria global con arraigo local. Esta creatividad se materializa en experiencias diseñadas para convertir cada recorrido del festival en una vivencia única que trasciende lo gastronómico.
BogotaEats A Cielo Abierto 2025 consolida el desplazamiento de las cadenas tradicionales por proyectos de autor y espacios “locally owned”, liderados por chefs que apuestan por propuestas propias y diferenciadas. El enfoque actual se centra en frutas, tubérculos, hierbas andinas, maíces criollos y proteínas de temporada, desarrollando una cocina más circular, creativa y consciente que reduce el desperdicio alimentario y aprovecha integralmente los ingredientes.
El evento se posiciona como plataforma para experimentar la madurez culinaria alcanzada por Bogotá en su camino hacia el reconocimiento gastronómico internacional, donde la gastronomía se ha convertido en una forma de narrar la identidad cultural tan poderosa como el arte, la música o el cine.
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