emprendimiento gastronómico
Negocios
Restaurante Onigiri cierra sus puertas en Bogotá
A través de redes sociales, sus propietarios explicaron que, aunque el restaurante tuvo buenos resultados, el espacio dejó de ser adecuado para su proyecto.El restaurante japonés Onigiri, ubicado cerca del Centro Comercial Andino, en la zona norte de Bogotá,...
Liderazgo
Juan Felipe Hincapié y el encuentro de una vocación inesperada
Al frente del restaurante Bah Bah está Juan Felipe Hincapié, un joven cocinero que se retiró de estudiar Comunicación Social y ha contruido un restaurante con alma, identidad local y escucha activa.Cuando era universitario, su menú cotidiano se basaba...
Podcast
Mesa Franca, la historia de un sueño en permanente cambio
Tom Hydzik recuerda muy bien el primer día que abrió las puertas de Mesa Franca. Vestía una camisa de manga larga, convencido de que su formación en administración hotelera le permitiría manejar el restaurante con algo de distancia. Pero...
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Latest News
Consumo de helados en Colombia alcanzó los $2,4 billones en 2024
En 2024, el consumo de helados en Colombia alcanzó una participación del 0,4% del gasto total de los hogares...
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