cultura alimentaria
Contexto
Legado de Carlo Petrini, fundador del movimiento Slow Food: el hombre que transformó la cadena alimentaria global
El activista y pensador italiano que acuñó el concepto de comida "buena, limpia y justa" dejó un legado que hoy atraviesa mercados de agricultores, menús de restaurantes y políticas agrarias en más de 160 países.Carlo Petrini, el pensador y...
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Food Fund busca invertir en 15 marcas gastronómicas colombianas para impulsar su expansión
El vehículo de inversión creado por Scala Capital Group busca recaudar más de $120.000 millones para acelerar marcas gastronómicas...
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