Editor Buen Gusto
Restaurantes
Ukiyo, el isakaya de sabores locales en Bogotá
El nombre Ukiyo, que significa "mundo flotante" en japonés, encapsula un estilo de vida que celebra vivir el momento, liberándose de las preocupaciones diarias. Este concepto se materializa en la forma de un excepcional restaurante ubicado al norte de...
Contexto
Tendencias en restaurantes para el 2024: Las claves definitivas para un año de incertidumbre
En la industria restauradora, la evolución constante es clave para el éxito. Ya seas un experimentado o un recién llegado, mantenerte al tanto de las tendencias emergentes en restaurantes te permitirá no solo mantenerte a flote, sino evolucionar tu...
Gastrocultura
Sorprendentes recetas de fin de año con arándanos rojos (cranberries)
Los arándanos rojos (cranberries) de los Estados Unidos son un super ingrediente que puede elevar tus recetas de fin de año. Su sabor distintivo y su rica paleta de beneficios hacen que sean el toque perfecto para realzar tus...
Restaurantes
El Día que me Quieras y Brunetta Pizzería llegan al barrio Cedritos
El barrio Cedritos, en Bogotá, recibió este año la llegada de las sedes de "El Día que me Quieras" y "Brunetta Pizzería" en la calle 140, una apertura doble que complementó la ya nutrida oferta gastronómica de la zona.Ambos...
Noticias
Bogotá es uno de los mejores destinos gastronómicos internacionales, según TasteAtlas
Bogotá ha conquistado un lugar destacado en el mapa gastronómico mundial, según el ranking de la plataforma TasteAtlas.Este listado, que resalta las principales ciudades gastronómicas, se basa en opiniones de usuarios y críticos, celebrando la diversidad de sabores y...
Noticias
Sabores picantes son tendencia en el mercado gastronómico
El interés de los consumidores, en todo el mundo, por alimentos con sabores picantes ha aumentado en un 13% desde el 2019 a la fecha, según un estudio realizado por Kalsec.En un mundo en donde las tendencias de consumo...
Contexto
¿Cuáles son las franquicias de comidas con mayor presencia en Colombia?
Descubre el ranking actualizado de las franquicias de comidas con mayor presencia en Colombia. ¿Quiénes lideran el mercado, según datos de Euromonitor?Las grandes cadenas de restaurantes han consolidado su presencia global mediante estrategias agresivas de expansión. No es sorprendente...
Noticias
Grupo Seratta inicia apertura en Usaquén de su complejo gastronómico más grande
El Grupo Seratta le apuesta una vez más al desarrollo de la escena gastronómica capitalina, esta vez con la creación de Campo Dei Fiori, su tercer complejo, esta vez ubicado en Usaquén, al nororiente de Bogotá.Este lugar tendrá 15...
Gastrocultura
¿Por qué está en desuso la ancestral técnica de envolver la comida en hojas?
Colaboración editorialLa región andina, que cuenta con una gran diversidad gastronómica, tiene una larga historia en el uso de las hojas de plantas como hoja de bijao, plátano, maíz, achira, coca, entre otras para uso de preparaciones, envoltorio...
El bar
Glenfiddich Grande Couronne llega a Colombia, todo sobre este whisky de malta
Glenfiddich, la reconocida destilería escocesa en Single Malt anuncia al mercado colombiano el lanzamiento de su "obra maestra", Grande Couronne.Se trata de un excepcional whisky de malta, añejado durante 26 años y finalizado en barricas de Cognac, que completa...
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