El grupo gastronómico ampliará su presencia en la capital colombiana con tres nuevos locales y prepara su expansión fuera de la ciudad con un nuevo concepto italiano.
El grupo gastronómico Le Grand, con operaciones en Bogotá, anunció una inversión superior a los 3 millones de dólares para su plan de expansión durante 2025. Según detalló a Forbes Jairo Cruz Badalacchi, gerente general y socio fundador, los recursos estarán destinados a la apertura de tres nuevos restaurantes en la ciudad y al desarrollo de nuevos conceptos culinarios.
Con un modelo multiformato que abarca panadería, cafetería y restaurante, Le Grand ha diversificado su estructura de ingresos: el 60% proviene de alimentos y el 40% de bebidas. Actualmente emplea a 250 personas, pero con las nuevas aperturas se espera que la cifra llegue a 400 colaboradores.
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“Nuestra ventaja no está solo en los precios, sino en la experiencia diferenciada: ingredientes frescos, cocina artesanal y espacios con identidad”, afirmó en entrevista con Forbes Cruz Badalacchi, quien también destacó el papel de los canales digitales. Hoy, el 8% de las ventas del grupo proviene de aplicaciones como Rappi, una vía que, aunque implica menores márgenes, les ha permitido ampliar el alcance de sus productos.
Además de consolidarse en Bogotá, el grupo trabaja en su expansión hacia otros sectores del país. Uno de los pasos clave será el lanzamiento de un nuevo concepto de comida italiana que debutará en el Centro Comercial Fontanar, en la vía Chía-Cajicá.
Con un promedio de 30.000 visitantes mensuales en sus puntos actuales, Le Grand espera duplicar esa cifra en el mediano plazo con las nuevas inversiones.
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