Fruco celebra 75 años liderando la categoría de salsas, fortaleciendo su operación industrial en el Valle y su impacto en la industria gastronómica.
En 2025, Fruco celebra 75 años como una de las marcas más influyentes de la cocina colombiana y un referente para el sector gastronómico. Más allá de su posicionamiento como líder en salsas de tomate, el aniversario evidencia el peso industrial, logístico y económico de una marca que nació en el país y que hoy impulsa a miles de negocios, desde tiendas de barrio hasta restaurantes de gran formato.
La historia de Fruco se remonta a Cali, donde la familia Feldsberg y el químico Felix Zweig desarrollaron una receta pensada para la mesa colombiana. Esa primera salsa, de textura más espesa y sabor concentrado, marcó el origen de un portafolio que ha acompañado durante décadas a hogares y emprendimientos gastronómicos. Su ADN siempre ha sido entender las necesidades reales de la cocina diaria.
Esa lectura del mercado permitió que Fruco se consolidara como la salsa de tomate más comprada y recordada del país. Con un 40% de participación en valor, presencia en seis de cada diez hogares y un 75% de recordación espontánea, la marca opera en una posición dominante que le da estabilidad a toda su cadena de valor. Para restaurantes y operadores de food service, este liderazgo se traduce en continuidad de suministro y confiabilidad de producto.
La operación de Fruco se articula desde el Hub Palmira de Unilever, uno de los complejos de producción de alimentos más modernos de la región andina. Desde allí se elaboran más de 25.000 toneladas al año y se gestionan 95 referencias, todas destinadas al mercado local. Su escala garantiza estándares globales de calidad, eficiencia energética y seguridad alimentaria, aspectos fundamentales para negocios que dependen de insumos consistentes.
Este hub representa también una apuesta territorial. La estrategia Un Valle de Oportunidades integra programas de desarrollo social, formación de talento y conversaciones productivas con aliados de la región. Para el ecosistema gastronómico, esto significa una red de proveedores más fuerte, empleo formal y una cadena estable en la que se integra a agricultores, transportadores y operadores logísticos.
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De acuerdo con Unilever, parte del éxito de Fruco radica en su visión de largo plazo. Santiago Vallejo, director de marketing para la región Andina, afirma que cada botella simboliza empleo, industria y confianza. “Fruco es la prueba de lo que pasa cuando se produce en Colombia con talento colombiano”, señala, subrayando el impacto de la marca en desarrollo regional y continuidad empresarial.
En estos 75 años, Fruco ha ampliado su portafolio con soluciones diseñadas para distintos segmentos. Las líneas dirigidas a tiendas de barrio, restaurantes y operadores institucionales mantienen la identidad clásica de la marca, al tiempo que responden a exigencias de costos, formato y eficiencia operativa. Esto ha permitido que emprendedores gastronómicos encuentren en Fruco un aliado estable para su operación diaria.
El símbolo más reconocible sigue siendo su botella de vidrio, un ícono que ha acompañado generaciones y que sostiene la identidad visual de la marca. A pesar de la evolución del empaque y los nuevos formatos, la compañía ha mantenido este referente para reforzar una conexión cultural con el consumidor colombiano.
El aniversario encuentra a Fruco en un punto de madurez industrial y comercial. Con una cadena de valor fortalecida, una operación altamente tecnificada y una marca que supera el ámbito doméstico para convertirse en un aliado del negocio gastronómico, su impacto trasciende la categoría de salsas.
Fruco ha encontrado en la consistencia, el arraigo local y la inversión en capacidades productivas sus principales claves de éxito. La combinación entre tradición y eficiencia operativa es parte del modelo que hoy le permite proyectarse hacia el futuro sin perder la esencia que la vio nacer.
En su año 75, Fruco reafirma su promesa de seguir siendo el sabor de Colombia. Producida aquí, elegida aquí y construida sobre una relación de confianza con el consumidor, la marca mira hacia adelante con innovación, fortalecida por su identidad y su impacto en la economía gastronómica del país.
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