inocuidad

5 consejos para garantizar la inocuidad de la operación gastronómica

22 de junio de 2024

Cada año, según la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Comisión del Codex Alimentarius, una de cada 10 personas en el mundo se enferma por consumir alimentos contaminados.Estas enfermedades, causadas por bacterias, virus o parásitos presentes en...

- Advertisement -

Latest News

El bar16 de diciembre de 2025

Marqués de Murrieta gana premio Decanter 2025 y amplía su presencia en el mercado colombiano

El histórico premio Decanter impulsa la expansión internacional de la bodega riojana y acelera su estrategia en el mercado...

- Advertisement -

Noticias

La cocina italiana se convierte en la primera del mundo en recibir el estatus de UNESCO

16 de diciembre de 2025

Noticias

Afluente entra por primera vez al Top 50 de América Latina y consolida su modelo con enfoque ambiental

16 de diciembre de 2025

Liderazgo

Pedro Fernández y su nuevo proyecto, Terraza y Cava: “es mi concepto más íntimo”

16 de diciembre de 2025

Contexto

Las tendencias en restauración para tener en el radar en 2026

15 de diciembre de 2025

La cocina italiana se convierte en la primera del mundo en recibir el estatus de UNESCO

Afluente entra por primera vez al Top 50 de América Latina y consolida su modelo con enfoque ambiental

Leonor Espinosa entra a la política: encabezará la lista del Partido Liberal a la Cámara por Bogotá

Fallece la chef Lisette Malkun: referente de la gastronomía árabe en Barranquilla

El Chato se corona como el mejor restaurante de Latinoamérica

El té como experiencia: The Rose capitaliza el auge del slow living en Bogotá

El mejor restaurante de México acelera su expansión con miras al Mundial 2026

Oda, el restaurante de Bogotá que convirtió la sostenibilidad en su principal modelo de negocio

Elcielo Hotel Medellín recibe la Michelin Key que lo cataloga como alojamiento excepcional

3 Cordilleras revive su origen con la apertura de Estación Central en Medellín

Cuatro pilares para el éxito en alta cocina hotelera

Las cinco habilidades del Chef del siglo XXI

Nutrienti Lab, la revolución silenciosa detrás de los restaurantes en Colombia

Gastronomía: el sector más resistente… pero el más olvidado

Desayuno buffet, un lujo cuestionado por su impacto ambiental

Las tendencias en restauración para tener en el radar en 2026

Cinco tendencias que transformarán el marketing gastronómico en 2026

El nuevo auge del comfort food: la tendencia que redefine la gastronomía y mueve a los consumidores

Así es el nuevo restaurante dirigido completamente por Inteligencia Artificial

El sándwich gana terreno en Colombia: el segundo plato más consumido en la cena

Pedro Fernández y su nuevo proyecto, Terraza y Cava: “es mi concepto más íntimo”

La visión que impulsó al Grupo Belisario a liderar la escena gastronómica y nocturna en Medellín

“No creo en el ego del chef, creo en los equipos”: Felipe Hincapié

Un año de Adriano: la evolución de Felipe Giraldo y su cocina con propósito

Jaime Rodríguez: el chef que llevó al Caribe colombiano al top 50 de la gastronomía mundial

La Divina Comedia y su trayectoria basada en la tradición italiana

Del diseño a los tacos: la historia detrás de Máster Taquería

El Kiosko convirtió la calidez en su ingrediente secreto

Mesa Franca, la historia de un sueño en permanente cambio

Seratta y el efecto de la neurociencias en el “Disneyland de los sibaritas”

inocuidad

Latest News

Marqués de Murrieta gana premio Decanter 2025 y amplía su presencia en el mercado colombiano

La cocina italiana se convierte en la primera del mundo en recibir el estatus de UNESCO

Afluente entra por primera vez al Top 50 de América Latina y consolida su modelo con enfoque ambiental

Pedro Fernández y su nuevo proyecto, Terraza y Cava: “es mi concepto más íntimo”

Las tendencias en restauración para tener en el radar en 2026

Boletín informativo

Sobre nosotros

Siga nuestras redes