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5 consejos para garantizar la inocuidad de la operación gastronómica

22 de junio de 2024

Cada año, según la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Comisión del Codex Alimentarius, una de cada 10 personas en el mundo se enferma por consumir alimentos contaminados.Estas enfermedades, causadas por bacterias, virus o parásitos presentes en...

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Contexto30 de diciembre de 2025

20 noticias que marcaron la gastronomía y el negocio de restaurantes en 2025

Reconocimientos internacionales, expansiones, crisis empresariales, polémicas y hechos que definieron el rumbo del sector gastronómico en el último año.La...

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Gobierno sube IVA a licores destilados; cerveza queda excluida

30 de diciembre de 2025

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A echar números: así serán los costos reales en gastronomía tras aumento de salario mínimo

30 de diciembre de 2025

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¿Sentencia de crisis para el sector?: Empresarios Horeca alertan efecto dominó del salario mínimo 2026

30 de diciembre de 2025

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Falleció Mauricio Bermúdez, referente del mundo del vino en Colombia

24 de diciembre de 2025

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