inocuidad

5 consejos para garantizar la inocuidad de la operación gastronómica

22 de junio de 2024

Cada año, según la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Comisión del Codex Alimentarius, una de cada 10 personas en el mundo se enferma por consumir alimentos contaminados.Estas enfermedades, causadas por bacterias, virus o parásitos presentes en...

- Advertisement -

Latest News

Noticias24 de diciembre de 2025

Falleció Mauricio Bermúdez, referente del mundo del vino en Colombia

La Universidad Externado de Colombia informó el fallecimiento del profesor Mauricio Bermúdez Rodríguez, experto en la gestión de Alimentos...

- Advertisement -

Noticias

Incendio consumió restaurante Brasas Steak House en Llanogrande

20 de diciembre de 2025

El bar

Marqués de Murrieta consolida alianzas y crece en el segmento premium colombiano

16 de diciembre de 2025

Noticias

La cocina italiana se convierte en la primera del mundo en recibir el estatus de UNESCO

16 de diciembre de 2025

Noticias

Afluente entra por primera vez al Top 50 de América Latina y consolida su modelo con enfoque ambiental

16 de diciembre de 2025

Falleció Mauricio Bermúdez, referente del mundo del vino en Colombia

Incendio consumió restaurante Brasas Steak House en Llanogrande

La cocina italiana se convierte en la primera del mundo en recibir el estatus de UNESCO

Afluente entra por primera vez al Top 50 de América Latina y consolida su modelo con enfoque ambiental

Leonor Espinosa entra a la política: encabezará la lista del Partido Liberal a la Cámara por Bogotá

El té como experiencia: The Rose capitaliza el auge del slow living en Bogotá

El mejor restaurante de México acelera su expansión con miras al Mundial 2026

Oda, el restaurante de Bogotá que convirtió la sostenibilidad en su principal modelo de negocio

Elcielo Hotel Medellín recibe la Michelin Key que lo cataloga como alojamiento excepcional

3 Cordilleras revive su origen con la apertura de Estación Central en Medellín

Cuatro pilares para el éxito en alta cocina hotelera

Las cinco habilidades del Chef del siglo XXI

Nutrienti Lab, la revolución silenciosa detrás de los restaurantes en Colombia

Gastronomía: el sector más resistente… pero el más olvidado

Desayuno buffet, un lujo cuestionado por su impacto ambiental

Las tendencias en restauración para tener en el radar en 2026

Cinco tendencias que transformarán el marketing gastronómico en 2026

El nuevo auge del comfort food: la tendencia que redefine la gastronomía y mueve a los consumidores

Así es el nuevo restaurante dirigido completamente por Inteligencia Artificial

El sándwich gana terreno en Colombia: el segundo plato más consumido en la cena

Pedro Fernández y su nuevo proyecto, Terraza y Cava: “es mi concepto más íntimo”

La visión que impulsó al Grupo Belisario a liderar la escena gastronómica y nocturna en Medellín

“No creo en el ego del chef, creo en los equipos”: Felipe Hincapié

Un año de Adriano: la evolución de Felipe Giraldo y su cocina con propósito

Jaime Rodríguez: el chef que llevó al Caribe colombiano al top 50 de la gastronomía mundial

La Divina Comedia y su trayectoria basada en la tradición italiana

Del diseño a los tacos: la historia detrás de Máster Taquería

El Kiosko convirtió la calidez en su ingrediente secreto

Mesa Franca, la historia de un sueño en permanente cambio

Seratta y el efecto de la neurociencias en el “Disneyland de los sibaritas”

inocuidad

Latest News

Falleció Mauricio Bermúdez, referente del mundo del vino en Colombia

Incendio consumió restaurante Brasas Steak House en Llanogrande

Marqués de Murrieta consolida alianzas y crece en el segmento premium colombiano

La cocina italiana se convierte en la primera del mundo en recibir el estatus de UNESCO

Afluente entra por primera vez al Top 50 de América Latina y consolida su modelo con enfoque ambiental

Boletín informativo

Sobre nosotros

Siga nuestras redes