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Hongo pondría en riesgo la tradición de la arepa en Colombia
La arepa, un símbolo de la gastronomía colombiana presente en el 73% de los desayunos del país, enfrenta un serio problema de seguridad alimentaria. Un estudio de la Universidad Nacional de Colombia ha identificado la presencia del hongo Penicillium...
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Food Fund busca invertir en 15 marcas gastronómicas colombianas para impulsar su expansión
El vehículo de inversión creado por Scala Capital Group busca recaudar más de $120.000 millones para acelerar marcas gastronómicas...
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