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Hongo pondría en riesgo la tradición de la arepa en Colombia

7 de marzo de 2025

La arepa, un símbolo de la gastronomía colombiana presente en el 73% de los desayunos del país, enfrenta un serio problema de seguridad alimentaria. Un estudio de la Universidad Nacional de Colombia ha identificado la presencia del hongo Penicillium...

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