Alejandro Gutiérrez

Sostenibilidad en el restaurante, ¿un camino complejo?

23 de septiembre de 2024

Alejandro Gutiérrez, chef ejecutivo y socio del restaurante Salvopatria, reflexiona sobre la evolución de su carrera, el crecimiento de su restaurante y cómo ha logrado incorporar la sostenibilidad en su modelo de negocio.Salvo Patria hace parte del ranking de...

- Advertisement -

Latest News

Noticias16 de julio de 2026

Entre Panes 2026: tres escenarios para inspirar, aprender y conectar en el negocio gastronómico

En su nueva edición, el evento reunirá a más de 30 referentes del food service en una agenda simultánea...

- Advertisement -

Liderazgo

David Penagos: el CEO que convirtió Firehouse en un negocio referente

16 de julio de 2026

Liderazgo

La creadora de “Al agua patos” contará su historia en Entre Panes 2026

15 de julio de 2026

Contexto

Retos en rentabilidad e innovación marcarán el cierre de 2026

15 de julio de 2026

Negocios

Nicolás de Zubiría y Kokoriko anuncian colaboración que reinterpreta los clásicos del pollo

14 de julio de 2026

Entre Panes 2026: tres escenarios para inspirar, aprender y conectar en el negocio gastronómico

Medellín entre las mejores 20 ciudades del mundo para salir a comer

Tras su exitosa versión en Bogotá, Medellín se prepara para recibir a Entre Panes

Bogotá será sede del Congreso de Gastronomía Sostenible en su tercera edición

Brany Prado asume la presidencia ejecutiva de la Asociación Gastronómica de Colombia

Nicolás de Zubiría y Kokoriko anuncian colaboración que reinterpreta los clásicos del pollo

Este es el primer restaurante saludable certificado de Colombia

Archie’s cambia de dueño y pasa a manos colombianas

El cacao colombiano fue protagonista en el hotel Sofitel Barú

Medellín activa experiencia urbana y tecnológica para capitalizar el Mundial 2026

El fuego como oportunidad para negocios entre panes: la mirada de Luis Emilio Kuipers

Juan Pablo Tettay hablará de marketing gastronómico en Entre Panes 2026

Cinco errores financieros que están afectando la rentabilidad de tu restaurante

Bienestar en restaurantes: la tendencia que transforma la experiencia gastronómica

La ciencia detrás de la mejor hamburguesa del mundo

Retos en rentabilidad e innovación marcarán el cierre de 2026

La hamburguesa conquista Colombia: un mercado que no para de crecer

Mundial 2026 dejaría más de $656 mil millones para bares y restaurantes en Colombia

Fruver, cárnicos y bebidas saludables impulsan la industria de alimentos en Latinoamérica

Altos costos y cierres golpean con fuerza a los restaurantes colombianos

David Penagos: el CEO que convirtió Firehouse en un negocio referente

La creadora de “Al agua patos” contará su historia en Entre Panes 2026

Héctor Orozco: el liderazgo operativo que transformó McDonald’s Colombia

“Hoy abrir un restaurante sin dominar los números es estar muerto”: Ferran Adrià

El verdadero diferencial de la hotelería es el talento humano: Pierre Kranzle

William Vinasco y su incursión en el negocio de los restaurantes

El gigante invisible: la voz de René Curé sobre la restauración colombiana

La Divina Comedia y su trayectoria basada en la tradición italiana

Del diseño a los tacos: la historia detrás de Máster Taquería

El Kiosko convirtió la calidez en su ingrediente secreto

Alejandro Gutiérrez

Latest News

Entre Panes 2026: tres escenarios para inspirar, aprender y conectar en el negocio gastronómico

David Penagos: el CEO que convirtió Firehouse en un negocio referente

La creadora de “Al agua patos” contará su historia en Entre Panes 2026

Retos en rentabilidad e innovación marcarán el cierre de 2026

Nicolás de Zubiría y Kokoriko anuncian colaboración que reinterpreta los clásicos del pollo

Boletín informativo

Sobre nosotros

Siga nuestras redes