Alejandro Gutiérrez

Sostenibilidad en el restaurante, ¿un camino complejo?

23 de septiembre de 2024

Alejandro Gutiérrez, chef ejecutivo y socio del restaurante Salvopatria, reflexiona sobre la evolución de su carrera, el crecimiento de su restaurante y cómo ha logrado incorporar la sostenibilidad en su modelo de negocio.Salvo Patria hace parte del ranking de...

- Advertisement -

Latest News

Noticias20 de marzo de 2026

Colombia tendrá su Primera Copa de Quesos Frescos

La Universidad Nacional sede Medellín organizará del 23 al 27 de marzo un certamen que evaluará la calidad de...

- Advertisement -

Negocios

Andrés Carne de Res llegará a Cali en el segundo semestre de 2026

20 de marzo de 2026

Liderazgo

El chef Andrés Fernándes será el primer cocinero colombiano admitido en la élite culinaria de Francia

20 de marzo de 2026

Negocios

Dueño de Cheese Burger en Cedritos pide ayuda para salvar su negocio

20 de marzo de 2026

Noticias

3 Cordilleras presenta La Mona, su primera cerveza Blonde Ale

19 de marzo de 2026

Colombia tendrá su Primera Copa de Quesos Frescos

3 Cordilleras presenta La Mona, su primera cerveza Blonde Ale

640 restaurantes están nominados a los Premios Bigote Dorado 2026

Frisby España abrirá cinco restaurantes pese a litigio activo con Frisby Colombia

S.Pellegrino Young Chef Academy 2026 abre convocatoria global para chefs menores de 30 años

Andrés Carne de Res llegará a Cali en el segundo semestre de 2026

Dueño de Cheese Burger en Cedritos pide ayuda para salvar su negocio

La hamburguesería donde los ganadores del Oscar celebran por tradición

Feid abre en Chapinero la segunda sede de Caferxxo, su cafetería temática

McDonald’s apuesta por la lectura infantil con El Chavo del 8

Opinión: La cocina no puede seguir gritando

La figura que ordena el restaurante: el rol estratégico del maitre

Inundaciones en Córdoba amenazan con disparar aún más el precio de la carne en Colombia

Cómo evitar que el mal clima laboral se convierta en una crisis de marca

Tres claves para el desarrollo del talento humano en la industria gastronómica en 2026

Dipping, la tendencia global de darle sabor a cada bocado

Empleo en hoteles y servicios de comida cae 6,2%: más de 109.000 puestos perdidos

La Generación Z le da la espalda al alcohol y sacude la industria licorera

Fake news alimentarias, el riesgo silencioso que también golpea a la industria gastronómica

¿El fin de las guerras de precios?: Por qué las ofertas ya no salvan el tráfico en restaurantes

El chef Andrés Fernándes será el primer cocinero colombiano admitido en la élite culinaria de Francia

Qué pasó en Noma: acusaciones de maltrato contra René Redzepi provocan su salida

Pastelería de diseño: el negocio que permite emprender con mínima inversión

Paul Bocuse: cien años del nacimiento del chef que transformó la industria de restaurantes

J Balvin y Juan Manuel Barrientos: 16 años de amistad que se consolidaron en Elcielo New York

El gigante invisible: la voz de René Curé sobre la restauración colombiana

La Divina Comedia y su trayectoria basada en la tradición italiana

Del diseño a los tacos: la historia detrás de Máster Taquería

El Kiosko convirtió la calidez en su ingrediente secreto

Mesa Franca, la historia de un sueño en permanente cambio

Alejandro Gutiérrez

Latest News

Colombia tendrá su Primera Copa de Quesos Frescos

Andrés Carne de Res llegará a Cali en el segundo semestre de 2026

El chef Andrés Fernándes será el primer cocinero colombiano admitido en la élite culinaria de Francia

Dueño de Cheese Burger en Cedritos pide ayuda para salvar su negocio

3 Cordilleras presenta La Mona, su primera cerveza Blonde Ale

Boletín informativo

Sobre nosotros

Siga nuestras redes