El Burlador Gastrobar, ubicado en la calle Santo Domingo, celebra sus 30 años con una nueva imagen fresca, contemporánea y moderna, buscando convertirse en un referente de la gastronomía mediterránea en Colombia.
“Nuestro restaurante en constante evolución supo adaptarse a los significativos cambios que ha vivido la heroica en estas tres décadas y hoy combina alta cocina con experiencias en mesa”, afirma Jose Llamas, COO del grupo GELA.
Con más de 3.500 reseñas en TripAdvisor, el gastrobar se posiciona como uno de los cinco mejores restaurantes de la ciudad, obteniendo una puntuación de 5/5, reconocido especialmente por ser el número uno en comida mediterránea. De igual manera, la plataforma también lo posiciona como uno de los dos mejores establecimientos de categoría fine dining dentro de la lista de los principales restaurantes.
“Es un restaurante contemporáneo y sofisticado con recetas propias inspiradas en la cocina mediterránea, aprovechando la excelente calidad de productos locales. Hemos notado que nuestra oferta gastronómica es apreciada por clientes nacionales e internacionales, lo cual nos ha permitido ser un restaurante galardonado en la industria”, relata el fundador del gastrobar.
Gracias a su destacado historial, ha recibido numerosas menciones y reconocimientos, en 2022, El Burlador ganó el reconocimiento internacional «Una Copa a la Excelencia» de la revista Wine Spectator, otorgada a los restaurantes con las mejores propuestas de vino para su cocina, en este, destacaban al gastrobar por su oferta de 120 referencias de vinos provenientes de más de 10 países.
Gastronomía experiencial
En el gastrobar, los comensales tienen la oportunidad de disfrutar de la alta cocina a través de platos que cuentan historias y se presentan con un espectáculo en la mesa. «Todo esto se complementa con una cuidadosa selección de cócteles de autor, una sobresaliente variedad de vinos en nuestra galardonada cava, y un ambiente alegre y sofisticado con música en vivo todos los días. Todo esto ocurre en una ciudad donde la diversión y la calidad son elementos que marcan la diferencia», afirma Jose Llamas.
Dentro de la amplia oferta de platos, una de las estrellas indiscutibles es la entrada de berenjenas trufadas. Estas berenjenas se sirven crujientes, cubiertas con queso manchego rallado y realzadas con el delicioso sabor de la miel de los Montes de Maria, el aceite de trufas y el aroma fresco del tomillo. Todos estos ingredientes son agregados al momento de servir el plato mientras se cuenta la historia detrás de la creación culinaria.
En la lista de platos imperdibles se encuentra la Parrillada de Mariscos, una combinación de mariscos frescos impregnados de aromas botánicos y terminados en la mesa con rocíos de Jerez Tío Pepe. Otro plato que no pueden dejar de probar los amantes de la carne es la Costilla de Toro, que se ahuma con especias aromáticas y se estofa durante 12 horas, logrando una experiencia culinaria inigualable para el paladar. Y para culminar la experiencia gastronómica, se recomienda probar la Torrija en Crema de Avellanas, acompañada de los famosos carajillos que se han convertido en un auténtico éxito del establecimiento.
El Burlador Gastrobar, el restaurante de experiencias mediterráneas, celebra sus 30 años de la mano de sus antecedentes de excelencia culinaria en Cartagena, ciudad donde la pasión por la cocina se fusiona con la historia, creatividad y diversificada oferta gastronómica.