La cervecería artesanal Dos Tercos es un nuevo emprendimiento que quiere alzar su voz en contra de los “Elefantes blancos” y la corrupción en Colombia.
En Colombia, las obras dejadas a medias, o con recursos desviados, le cuestan al país $25 billones de pesos, según la Contraloría General de la Nación. Es por eso que la nueva cerveza Dos Tercos se ha lanzado con un concepto que, según sus fundadores, «busca que los consumidores tomen conciencia mientras calman su sed de justicia».
Dos Tercos, no solo tiene un elefante en su logo, haciendo referencia a los elefantes blancos, sino que también incluye en sus etiquetas algunas de las obras que han sido objeto de corrupción en el país.
«En la cultura colombiana la cerveza acompaña los buenos momentos. Lo que Dos Tercos pretende es contagiar el amor por la buena cerveza, además de hacer revolución por medio de estos productos para generar conciencia frente a un crimen que trae atraso y subdesarrollo”, afirma Fredy Suárez, cofundador de Dos Tercos.
Para él, hacer cerveza de calidad en Colombia requiere de un alto grado de persistencia, o como él lo expresa, de terquedad. Los emprendedores detrás de este proyecto son conscientes del desarrollo que implica cada estilo de cerveza, por lo cual han estudiado referentes históricos cerveceros, buscando siempre que la experiencia sensorial sea la más agradable para los consumidores.
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Esta propuesta nace de un sueño de dos colombianos, Fredy Suárez y Catalina Figueredo, quienes desde hace tres años vienen preparando sus recetas y todo el concepto de esta cervecería que hoy se concreta y es presentada al público.
«Nuestro objetivo es poder ofrecerle a las personas cervezas de alta calidad, hechas con excelencia, logrando contagiar la alegría y la pasión con las que fueron elaboradas; además de que se convirtiera en un emprendimiento que pudiera generar empleo en medio de una época difícil en términos económicos a nivel nacional. Es una cervecería independiente, incluyente, fiel a la técnica, rigurosa con la calidad, perseverante y muy terca, comenta Suárez.
Los estilos de Dos Tercos
Dos Tercos cuenta con cuatro cervezas:
1. Gozke: Estilo Weissbier, con un 6,5% de alcohol, IBU 14, SMR 4. Es una cerveza de trigo que busca evocar la tradición cervecera de Baviera, con el toque colombiano.
2. Inherente: Estilo Golden Stout, con 4,5% de alcohol, IBU 34 y SRM 9. Es una combinación de cerveza y café, una base de Golden ale con adición de café frío.
3. Pura Sabrosura: Estilo Session IPA, 5% de alcohol, IBU 5, SRM 5. Es una cerveza que usa lúpulos americanos,fácil de tomar que genera una experiencia llena de sabor.
4. Black Velvet: Estilo American Stout, 6% de alcohol, IBU 50, SRM 55. Presenta un color negro profundo, que impacta en todos los sentidos.
¿Cómo se pueden adquirir?
Los consumidores pueden hacer sus pedidos a través de Facebook e Instagram en su perfil: @DosTercosCerveceria