Editor Buen Gusto
Negocios
Chimi, la choripanería que quiere conquistar a Bogotá
Con dos sedes en la capital y tres años de trayectoria, esta marca busca seguir llegando a más consumidores con una propuesta basada en productos artesanales y recetas de alta diferenciación.En un mercado gastronómico dominado por hamburguesas y pizzas,...
Liderazgo
Liderazgo tóxico en restaurantes: Por qué el estrés de su cocina está destruyendo la vida personal de su equipo
El impacto de un mánager en la salud mental es igual al de un cónyuge tóxico. Descubra cómo la falta de empatía drena la rentabilidad.La adrenalina y la urgencia suelen ser parte de la cotidianidad de los restaurantes, y...
Contexto
Benchmarking: 10 conceptos gastronómicos internacionales a seguir en 2026
Conozca algunos de los restaurantes emergentes más innovadores y con mayor potencial de expansión, que están dando de qué hablar. Ideas para su negocio.Hoy, más que nunca, el empresario gastronómico necesita ver patrones. Necesita datos. Y sobre todo, necesita...
Contexto
Salario mínimo 2026 en Colombia: así impactan los nuevos descuentos de salud y pensión ante aumento
El aumento del salario mínimo redefine los aportes obligatorios a la seguridad social y plantea nuevos retos financieros para empleados, independientes y pensionados en 2026.El salario mínimo en Colombia para 2026 no solo marca un nuevo piso de ingresos,...
Noticias
El aumento del salario mínimo de 2026 llega a los tribunales: Consejo de Estado estudia demanda
Una acción judicial pide suspender el incremento del 23% fijado por el Gobierno y cuestiona que se hayan ignorado los criterios técnicos y legales para definir el salario mínimo en Colombia.El debate por el salario mínimo en Colombia volvió...
Negocios
Así es el hotel Four Seasons, proyecto de los Santo Domingo que redefine el lujo en Cartagena
El proyecto hotelero más ambicioso del lujo en Colombia abre reservas en Getsemaní con una inversión histórica y sello patrimonial.Cartagena está a punto de sumar uno de los hitos más relevantes del turismo de lujo en Colombia. En el...
Noticias
OMS ubica a las carnes procesadas en la misma categoría de riesgo que el tabaco
La clasificación eleva el nivel de riesgo sanitario y plantea desafíos regulatorios, comerciales y de reformulación para productores y restaurantes.La Organización Mundial de la Salud (OMS) volvió a sacudir a la industria de alimentos al clasificar las carnes procesadas...
Noticias
Fenalco demanda decreto del salario mínimo 2026 y alerta riesgos para empleo, inflación y empresas
El gremio de comerciantes pidió suspender el decreto que fijó el salario mínimo para 2026 por falta de sustento técnico y posibles efectos económicos adversosLa Federación Nacional de Comerciantes (Fenalco) presentó ante el Consejo de Estado una demanda de...
Negocios
Santa Costilla 81 estrena sede con inversión de $1.500 millones
La nueva sede en Bogotá integra una alianza de co-branding con McCarthy’s Irish Pub.Santa Costilla anunció la apertura de su nuevo establecimiento, ubicada en la calle 81 de Bogotá. El proyecto arquitectónico de esta sede estuvo a cargo de...
El bar
La encrucijada del bar: así quedarán los precios de los licores en 2026
El doble ajuste tributario obliga a productores, distribuidores y restaurantes a replantear precios, portafolios y márgenes en 2026.El 2026 se perfila como un punto de quiebre para el negocio de los destilados. El alza del IVA al 19% y...
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Casos de agresiones físicas y humillaciones en la cocina del reconocido restaurante desencadenan la salida temporal del chef danés...
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