Editor Buen Gusto
El bar
Claves para entrenar al personal de barra: tips para mejorar costos, servicio y eficiencia operativa
La calidad del servicio en barra depende de la capacitación. Esta guía explica cómo formar equipos que impulsen ventas, control de costos y experiencia del cliente.En la industria gastronómica, la barra se ha convertido en un centro estratégico para...
Noticias
La historia de Fruco y cómo se consolidó como líder de la categoría de salsas en 75 años
Fruco celebra 75 años liderando la categoría de salsas, fortaleciendo su operación industrial en el Valle y su impacto en la industria gastronómica.En 2025, Fruco celebra 75 años como una de las marcas más influyentes de la cocina colombiana...
Negocios
Chez Migu abre en Bogotá y marca el inicio de su expansión nacional
La apertura en Chapinero marca la expansión nacional de Chez Migu con un modelo de experiencia integral y una inversión de $1.800 millones.Chez Migu, uno de los conceptos de gastronomía francesa contemporánea más reconocidos de Medellín, llegó a Bogotá...
Contexto
Así es el nuevo restaurante dirigido completamente por Inteligencia Artificial
Woohoo es el primer restaurante dirigido por un chef creado con IA, con un modelo que anticipa el futuro operativo del negocio gastronómico.En Dubái abrió sus puertas Woohoo, el primer restaurante del mundo impulsado por la inteligencia artificial. Con...
Noticias
World Cocktail Championship llega por primera vez a Colombia
Colombia recibe por primera vez la 72ª edición del World Cocktail Championship; un evento de talla internacional que ya ha dejado huella en diversos países del mundo como Sudáfrica, Japón, Dinamarca, China, Italia, Portugal, entre otros.Este evento es organizado...
Noticias
Bretaña y Refisal lanzan sal saborizada para micheladas
Bretaña y Refisal presentan una sal especial para micheladas, una colaboración que responde a tendencias de sabor y abre oportunidades al canal gastronómico.Bretaña y Refisal unieron esfuerzos para lanzar la edición especial Sal Limón Picante para michelar, un producto...
Noticias
McDonald’s celebra tres décadas en Colombia con nueva campaña
La cadena de restaurantes conmemora 30 años de presencia en el país, destacando su aporte al empleo juvenil, el desarrollo de proveedores locales y su compromiso con la sostenibilidad.McDonald's cumple 30 años en Colombia y lo celebra con una...
Negocios
Seba’s redefine la gastronomía sostenible en Uvita, Costa Rica
El chef ítalo-argentino Sebastián Gallucci y Michelle Dimillo lideran un proyecto culinario que une sostenibilidad, sabor y respeto por el entorno en el corazón del Pacífico Sur costarricense.En Uvita, una de las joyas naturales de Costa Rica, la escena...
Noticias
Más de 40 restaurantes participan de Bogotá Gourmet en su primera edición
El evento gastronómico, que se extenderá hasta el 8 de diciembre, reunirá lo mejor de la cocina bogotana con menús especiales para dos personas y precios con descuento.Bogotá se convierte durante un mes en la capital del sabor con...
Liderazgo
“No creo en el ego del chef, creo en los equipos”: Felipe Hincapié
El chef colombiano comparte cómo pasó de la intuición al liderazgo consciente, un enfoque que combina emoción, rentabilidad y propósito.Juan Felipe Hincapié encontró su camino entre el fuego, el humo y las historias que habitan en cada plato. Lo...
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Qué pasó en Noma: acusaciones de maltrato contra René Redzepi provocan su salida
Casos de agresiones físicas y humillaciones en la cocina del reconocido restaurante desencadenan la salida temporal del chef danés...
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