Editor Buen Gusto

Fresh Garden incursiona con ensaladas listas para consumir

La novedosa apuesta de Vida Produce Company (VPC), propietaria de la marca Fresh Garden, contiene vegetales del altiplano cundiboyacence. Se trata de ensaladas preparadas con vegetales provenientes del altiplano cundiboyacense, que cuentan con una innovadora tecnología de conservación en su...

Vajillas Corona presenta su nueva colección para restaurantes y hoteles

Vajillas Corona lanza su nueva colección Mármol, inspirada en las texturas naturales de la tierra, con  apariencia de mármol natural en cada una de las piezas exclusivas de la colección. La colección exclusiva Mármol lleva a la mesa texturas naturales...

Mesa de los Santos lanza su colección de cafés de alta gama

Café Mesa de los Santos lanza su primera colección de cafés de alta gama procesada Al Natural, con la adopción de prácticas de procesamiento que representan el futuro de los procesos del café de especialidad. Tras más de 50 ensayos,...

Chef’s Club lanza nuevas recetas y expande su operación

La plataforma colombiana espera ampliar su cobertura en este 2021 y abanderar los servicios de ‘food box’ en las principales ciudades del país. El “food box es un formato que permite a las personas recibir una caja de ingredientes porcionados...

La apuesta por el crecimiento de la proteína vegetal

Se estima que el crecimiento de la  industria de los alimentos a base de plantas a nivel global será del 11.9% para el 2027, donde alcanzará $74.2 billones de dólares, según Meticulous Research. La industria de la carne en Latinoamérica...

Las tendencias gastronómicas que marcarán el 2021

El aislamiento social del último año fue la oportunidad para acelerar la transformación digital y crear nuevos hábitos que serán tendencia en el 2021. El 2020 fue un año retador para la gastronomía, en el cual la tecnología marcó el...

El primer restaurante de Stella Artois abre en Bogotá

Bogotá le abre sus puertas una vez más a la cultura europea con la llegada de Frites Artois, el primer restaurante de Stella Artois en el mundo. Esta apertura es una apuesta por Colombia, país que ha ganado relevancia como...

Diálogos de cocina se reinventa en 2021

El congreso bienal, impulsado por Mugaritz, Euro-Toques y Basque Culinary Center, volverá a abrir estimulantes espacios de conversación del 15 al 26 de marzo en una cita gastronómica que podrá seguirse online y de manera gratuita Bajo el título Jornada...

El renacer de Hatsuhana

En este 2021 el restaurante Hatsuhana cumple 34 años y su historia inicia de nuevo. Luego de un momento difícil de la gastronomía colombiana por cuenta de la pandemia, Hatsuhana logró una segunda oportunidad gracias a un grupo de...

Los 5 mitos más comunes de la carne de búfalo

Entre el universo de las carnes rojas, la carne de búfalo es una de las menos populares entre los consumidores de la región. Si bien esta tiene una sólida acogida en países de Asia como India y los Emiratos...

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