Editor Buen Gusto
Noticias
Libro “Cocinas Campesinas de Boyacá” triunfa en los Gourmand Awards
El recetario fue galardonado como Mejor Equipo de Investigación en Cocinas Tradicionales del Mundo en Portugal, gracias a su enfoque colaborativo y su aporte al desarrollo rural sostenible.El libro Cocinas Campesinas de Boyacá fue distinguido como el Mejor Equipo...
Negocios
Cierra restaurante de alta gama de Silvestre Dangond en Valledupar
Tras casi dos años en operación, el restaurante El Rubí, creado por el cantante como apuesta por la cocina de autor en la capital del Cesar, cerró definitivamente por falta de sostenibilidad financiera.El Rubí, el exclusivo restaurante que el...
Noticias
Estafan a restaurantes españoles con fotos manipuladas por IA
Clientes usan herramientas de inteligencia artificial para alterar imágenes de pedidos a domicilio y exigir devoluciones de dinero.Una nueva modalidad de estafa tiene en alerta a los restaurantes y servicios de comida a domicilio: el uso de inteligencia...
Noticias
Aranceles de Trump subirían el precio de las hamburguesas en EE.UU.
El nuevo arancel impuesto a Brasil, que entrará en vigor el 1 de agosto, podría encarecer significativamente la carne de vacuno y afectar a los consumidores, justo cuando EE. UU. enfrenta una baja en la producción local.El plan del...
Contexto
Tres razones por las que el pollo asado es un indicador económico en Colombia
Este alimento, básico en la dieta nacional y visible en todos los barrios del país, refleja de manera informal la dinámica del consumo, el poder adquisitivo de los hogares y los costos de producción.En Colombia, pocas cosas son tan...
Noticias
Estas son las marcas de pollo frito más pedidas a domicilio en Colombia
La categoría de pollo y alitas es la más pedida en la app Didi Food a nivel nacional, reflejando el lugar privilegiado que esta proteína ocupa en los hábitos alimenticios de los colombianos.En Colombia, el pollo no solo se...
Negocios
Restaurante colombiano en España renueva su Estrella Michelin
Por cuarto año consecutivo, el restaurante del chef bogotano Edwin Rodríguez mantiene su prestigiosa distinción en la guía Michelin, siendo el único de cocina colombiana de autor con este reconocimiento en España.El restaurante Quimbaya by Edwin Rodríguez, ubicado en...
Negocios
Ricardo Guedes, nuevo CEO de Arcos Dorados Colombia a partir del 1 de julio
El ejecutivo brasileño liderará las operaciones de McDonald’s en Colombia, Aruba, Curazao y Trinidad & Tobago con un enfoque en crecimiento, sostenibilidad y empleo juvenil.La cadena de restaurantes McDonald’s, operada en América Latina por la compañía Arcos Dorados, anunció...
Negocios
La batalla familiar detrás del legado de Surtidora de Aves
Una historia de migración, éxito empresarial y ruptura familiar que dividió en dos una de las marcas más emblemáticas del pollo asado en la capital.Lo que comenzó como una aventura migratoria en busca de una vida mejor, se convirtió...
Negocios
Fortezza, la pizzería bogotana galardonada como una de las mejores 100 del mundo
El restaurante de Carmine Tangredi y Daniela Hoyos se ubicó entre las 100 mejores pizzerías del planeta en los prestigiosos The Best Pizza Awards 2025.Colombia se sigue abriendo paso en la alta cocina internacional, esta vez de la mano...
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Qué pasó en Noma: acusaciones de maltrato contra René Redzepi provocan su salida
Casos de agresiones físicas y humillaciones en la cocina del reconocido restaurante desencadenan la salida temporal del chef danés...
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