Editor Buen Gusto
Contexto
Gastronomía sostenible: una apuesta para mejorar el daño medioambiental
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en el 2022 el número de personas en situación de inseguridad alimentaria aguda aumentó hasta los 258 millones en 58 países.Desde 2016, las...
Gastrocultura
¿Por qué el refajo es una de las bebidas favoritas de los colombianos?
El refajo, tal vez, deba su popularidad a esa mezcla de dulce y amargo, que resultó ideal para acompañar la gastronomía colombiana.¿Por qué nos encanta tanto esta bebida?
Su gusto dulce
El paladar colombiano está dominado por la presencia de frutas...
Gastrocultura
¿Por qué regalar chocolates artesanales es una excelente idea?
Si buscas un regalo perfecto para el Día del Padre, un cumpleaños, o cualquier otra celebración especial, el chocolate artesanal es una gran elección ¿Por qué es un obsequio tan apreciado?El chocolate artesanal es un regalo por excelencia porque...
El bar
Marqués de Murrieta: sus secretos para convertirse en la mejor bodega del mundo
En el competitivo mundo de la producción de vinos, obtener el reconocimiento y una alta puntuación por parte de expertos es un logro destacado.La Bodega Dorado Marqués de Murrieta, ubicada en España, ha alcanzado este hito al obtener no...
Restaurantes
El Burlador Gastrobar se renueva con una imagen contemporánea en sus 30 años
El Burlador Gastrobar, ubicado en la calle Santo Domingo, celebra sus 30 años con una nueva imagen fresca, contemporánea y moderna, buscando convertirse en un referente de la gastronomía mediterránea en Colombia.“Nuestro restaurante en constante evolución supo adaptarse a...
Restaurantes
La Santa Guadalupe Prime y su propuesta de cocina norteña mexicana
La cadena Santa Guadalupe Prime es un nuevo establecimiento en Bogotá, que surge como una evolución natural de la cadena La Santa Guadalupe, con ocho años en la escena gastronómica capitalina.Paticularmente, con esta apertura la marca pretende brindar a...
Gastrocultura
¿Cómo fusionar arepas colombianas con quesos europeos?
Jugar con las texturas, sabores y olores de los quesos de Europa, en especial los franceses, permitirá convertir alimentos tradicionales colombianos como la arepa, en el complemento perfecto y un factor sorpresa en una festividad como el día del...
Noticias
Sushi Fest 2023: comienza la búsqueda de los mejores sushis de autor
El Festival de Sushi, organizado por los restaurantes, regresa a Bogotá y Cali, y este año se expande para incluir diferentes municipios de la Sabana de Bogotá.Una nueva edición del Sushi Fest dará inicio el jueves 8 de junio,...
Noticias
SOS Gastronomía, el evento gratuito para promover la sostenibilidad del sector Horeca
En Bogotá, la gastronomía y la sostenibilidad han adquirido cada vez más importancia en los últimos años. De hecho, se ha observado un creciente interés por la gastronomía sostenible tanto por parte de los chefs y dueños de restaurantes,...
El bar
Viña Concha y Toro lanza nuevas cosechas de aclamada Denominación de Origen Puente Alto
Enrique Tirado, CEO y Director Técnico de Viña Don Melchor; junto a Marcelo Papa, Director Técnico de Concha y Toro, presentaron en Bogotá la cosecha 2020 de Don Melchor y Marques de Casa Concha Heritage junto con un exclusivo...
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