Editor Buen Gusto

Libro Cocina de casa, nominado a tres premios Gourmand

En su edición número 29, los Gourmand World Cooking Awards 2023 han nominado en tres categorías al libro Cocina de casa, para los amigos, la familia y el alma, de la cocinera colombo alemana Tatiana Held. Las categorías de...

Campanella Plaza: así será el nuevo epicentro de alta gastronomía en Cali

Campanella Plaza se concibe como un proyecto trascendental para la gastronomía caleña y una contribución vital al florecimiento urbano. Este proyecto busca convertirse en el epicentro de la alta gastronomía en Cali, con una ubicación estratégica que fomenta el crecimiento...

¿Cuál es el envase ideal para tu vino: vidrio, plástico o bag in box?

En el fascinante mundo del vino, donde la tradición se encuentra con la innovación, la elección del envase se vuelve crucial. Más allá de la clásica botella de vidrio, la diversidad de opciones en el mercado puede desconcertar incluso...

Queseros artesanales locales se reunirán en un festival boutique. ¿Dónde y cuándo?

Cinco maestros queseros artesanales del altiplano cundiboyacense, personas expertas en la creación y elaboración de quesos y que con su trabajo y dedicación intervienen en las etapas de elaboración, maduración y conservación de este alimento son los protagonistas del...

Restaurante El Cielo DC de Juan Manuel Barrientos recibe estrella Michellin por tercera vez

El chef colombiano Juan Manuel Barrientos y su restaurante Elcielo ubicado en Washington D.C., quienes en el 2021 hicieron historia al inscribir el nombre de la cocina colombiana dentro de la Guía Michelin; repiten la hazaña por tercera vez...

Flora: donde la cocina italiana se convierte en una experiencia sensorial

En el corazón de Chapinero se encuentra un restaurante italiano encantador y con alma: Flora, que con su enfoque meticuloso en la preparación artesanal de platos italianos ha empezado a sonar como una de las revelaciones en este segmento...

Aguardiente Mil Demonios lanza botella y concurso para bartenders

En un paso significativo, Aguardiente Mil Demonios, conocido como el aguardiente artesanal Ultra Premium más premiado de Colombia, presenta su nueva imagen de botella. La nueva presentación de la botella se ha inspirado en las puertas de los estancos de...

¿Por qué no funcionan las fichas técnicas en tu restaurante?

Las fichas técnicas son fundamentales para la operación y rentabilidad de todo negocio gastronómico. Aquí te contaremos algunas claves para implementarlas correctamente. Si por algo se caracterizan los restaurantes más eficientes es por ejecutar cientos de tareas de manera controlada,...

¿Cuáles son los establecimientos seleccionados al Gastrofest 2023?

Del 3 al 19 de noviembre, la Cámara de Comercio de Bogotá (CCB) llevará a cabo la segunda edición del Gastrofest, el Festival Gastronómico que busca impulsar el desarrollo de la industria gastronómica y turística en la ciudad y...

Nueva opción de tapeo español en el hotel NH Collection Bogotá Teleport Royal

El nuevo menú del bar Ten 10, del hotel NH Collection Bogotá  Teleport Royal, recoge platos creados elaborados con ingredientes frescos, e inspirados en la cocina española. Este nuevo repertorio gastronómico, concebido por la chef ejecutiva Sandra Correa, rinde homenaje...

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