Editor Buen Gusto

Casa Palermo: El próximo proyecto gastronómico de Jorge Rausch en Bogotá

Jorge Rausch, jurado de MasterChef y chef bogotano, anunció la puesta en marcha de la apertura de su nuevo restaurante en la zona del Park Way, con la promesa de ofrecer su propio concepto de gastronomía colombiana. El anuncio de...

Aguachil Machín, una marisquería mexicana en Bogotá

Aguachil Machín es uno de esos establecimientos que desafían las percepciones culinarias convencionales. La iniciativa del empresario Juan Valderrama, inspirada en la cotidianidad marisquera de México, busca ofrecer una alternativa asequible y fresca en una ciudad donde la oferta...

¿Quiénes serían los nuevos dueños de El Corral?

La cadena de hamburguesas El Corral se embarca en una nueva etapa de su trayectoria empresarial al pasar a manos de los  empresarios Gilinski, en asociación estratégica con el fondo árabe IHC. Este cambio no solo redefine el panorama de...

Suscripciones en restaurantes: ¿cómo funciona esta estrategia para fidelizar clientes?

Hay una tendencia de marketing gastronómico que no solo ha resistido, sino que ha prosperado en tiempos de incertidumbre: las suscripciones a restaurantes. ¿En qué consisten? Según datos recientes de Square,  estas suscripciones han experimentado un crecimiento del 54% en...

Ukiyo, el isakaya de sabores locales en Bogotá

El nombre Ukiyo, que significa "mundo flotante" en japonés, encapsula un estilo de vida que celebra vivir el momento, liberándose de las preocupaciones diarias. Este concepto se materializa en la forma de un excepcional restaurante ubicado al norte de...

Tendencias en restaurantes para el 2024: Las claves definitivas para un año de incertidumbre

En la industria restauradora, la evolución constante es clave para el éxito. Ya seas un experimentado o un recién llegado, mantenerte al tanto de las tendencias emergentes en restaurantes te permitirá no solo mantenerte a flote, sino evolucionar tu...

Sorprendentes recetas de fin de año con arándanos rojos (cranberries)

Los arándanos rojos (cranberries) de los Estados Unidos son un super ingrediente que puede elevar tus recetas de fin de año. Su sabor distintivo y su rica paleta de beneficios hacen que sean el toque perfecto para realzar tus...

El Día que me Quieras y Brunetta Pizzería llegan al barrio Cedritos

El barrio Cedritos, en Bogotá, recibió este año la llegada de las sedes de "El Día que me Quieras" y "Brunetta Pizzería" en la calle 140, una apertura doble que complementó la ya nutrida oferta gastronómica de la zona. Ambos...

Bogotá es uno de los mejores destinos gastronómicos internacionales, según TasteAtlas

Bogotá ha conquistado un lugar destacado en el mapa gastronómico mundial, según el ranking de la plataforma TasteAtlas. Este listado, que resalta las principales ciudades gastronómicas, se basa en opiniones de usuarios y críticos, celebrando la diversidad de sabores y...

Sabores picantes son tendencia en el mercado gastronómico

El interés de los consumidores, en todo el mundo, por alimentos con sabores picantes ha aumentado en un 13% desde el 2019 a la fecha, según un estudio realizado por Kalsec. En un mundo en donde las tendencias de consumo...

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