Editor Buen Gusto

Clausuran el Prestigioso Bar Alquímico de Cartagena

La noche del 25 de enero marcó un trágico episodio para el reconocido Bar Alquímico de Cartagena, catalogado como uno de los diez mejores gastrobares a nivel mundial según 'The World’s 50 Best Bars' en 2023. La Alcaldía tomó la...

5 datos que probablemente no sabía sobre la historia de los postres

¿Quién creó el postre? Conozca algunos datos interesantes sobre el origen de esta costumbre tan arraigada en muchos países del mundo. Se conoce que los antiguos egipcios preparaban una mezcla de frutos secos y miel, no como postre, sino por...

Vecchia Pastas, un tributo sin pretensiones a la tradición italiana

Vecchia Pastas no es solo otro restaurante de especialidad italiana. Es un rinconcito gastronómico e inesperado en Bogotá, donde se puede experimentar un viaje culinario por el mundo de las pastas artesanales de la mano de la cocinera Diana...

¿Por qué se acabó Pizzerías D´omo en Colombia?

D´omo fue una de las más icónicas cadenas de restaurantes de Colombia, que alguna vez fue sinónimo de diversión, pizza y buena música en vivo, hasta que no pudo soportar su punto más crítico, a pesar de los diferentes...

¿Qué debe hacer un gerente de un restaurante para garantizar el éxito de su gestión?

Usted, como gerente de un restaurante, desempeña un papel crucial en la eficiencia operativa y el éxito a largo plazo de su establecimiento. Para asegurar una gestión eficiente, es esencial centrarse en indicadores clave de rendimiento y en la ejecución...

¿Cómo impacta la Inteligencia Artificial a los negocios gastronómicos?

Ya no es un asunto de ciencia ficción. La Inteligencia Artificial (IA) está desempeñando un papel cada vez más crucial, marcando una era de transformaciones significativas en la industria restaurantera, permeando diferentes aspectos del negocio gastronómico, desde la gestión...

Buffalo Wings no logró renegociar su millonaria deuda

Buffalo Wings, la cadena de restaurantes que ha sido parte de la escena gastronómica colombiano desde 2009, atraviesa una situación crítica tras no lograr un acuerdo con sus acreedores para reorganizar su deuda, según informó la Superintendencia de Sociedades. La...

Conozca las becas para estudiar una maestría en Europa en Gestión de Hospitalidad y Turismo

ESCP Business School, la escuela de negocios más antigua del mundo, en alianza con Colfuturo, entregará 5 becas que cubren hasta el 100% de la matrícula. En un impulso hacia la formación de líderes en el ámbito de la hospitalidad y el...

Lechona colombiana, el mejor plato de carne del mundo según Taste Atlas

La lechona colombiana ha obtenido el primer puesto en este nuevo ranking de Taste Atlas La plataforma Taste Atlas, reconocida por su enfoque participativo que incluye votaciones de diversas partes del mundo, ha publicado su lista de los mejores platos...

El aceite de oliva virgen extra, ¿amenazado por la falsificación y altos precios?

El aceite de oliva, conocido como el "oro líquido" en la antigua "Ilíada" de Homero, ha sido un pilar fundamental en la dieta y la cultura mediterráneas durante milenios. Su uso es las cocinas profesionales es imprescindible. Sin embargo, recientes...

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