Editor Buen Gusto
Noticias
Tres restaurantes con chefs colombianos renuevan su Estrella Michelin
La influencia de la gastronomía colombiana continúa expandiéndose más allá de las fronteras nacionales, ganando reconocimiento internacional por su diversidad de sabores y la excelencia culinaria de sus chefs.En el transcurso del 2024, la Guía Michelin ha renovado la...
Restaurantes
Así es Danilo Restaurante, el ganador de Bogotá Marcando Estilo Tercera Edición
En Danilo los sabores de Colombia cobran vida en cada plato. Este café restaurante es una de esas sorpresas gastronómicas que celebra la diversidad y la autenticidad de la cocina colombiana bajo una mirada renovada.La esencia de este establecimiento...
Contexto
Franquicia KFC recibe llamado de atención por malas prácticas en el manejo de residuos
El director de Turismo de Bogotá (IDT) invitó a la franquicia de comida rápida KFC a mejorar sus prácticas en el manejo de residuos y no afectar la limpieza, seguridad ni experiencia turística en la ciudad.Ante los recientes acontecimientos...
Noticias
Grupo Seratta obtuvo la certificación más alta que otorga Icontec para el sector gastronómico
El Grupo Seratta sentó un gran precedente al recibir dos importantes certificaciones por parte de Icontec: ‘Sostenibiidad turística’ y ‘5 Tenedores’.Esta última es la más alta distinción que existe en el país dentro de la categorización restaurantes por...
El bar
Cómo disfrutar un buen malbec
El 17 de abril es una fecha especial para los amantes del vino, ya que se celebra el Día Internacional del Malbec. El enólogo internacionalmente reconocido José Hernández Toso, de Riglos Huarpe Family Wines, comparte las diez claves para...
Noticias
Pizza Fest en Bogotá y Cali llega a su cuarta edición
El Pizza Fest regresa a Bogotá y Cali con su cuarta edición programada desde el 18 hasta el 28 de abril en ambas ciudades. Durante este evento gastronómico, los restaurantes participantes ofrecerán una variedad de propuestas para satisfacer los...
Restaurantes
Caos, un bistró que fusiona lo mexicano y europeo en La Candelaria
Caos Bistro Mexicano surgió como una respuesta a los desafíos que enfrentó el chef Octavio Ortega durante la pandemia, cuando se vio obligado a cerrar dos de sus restaurantes.Sin embargo, de este caos surgió un espacio gastronómico único, un...
Noticias
Consumo de aceite en Colombia alcanza los 350 millones de litros anuales
El aceite de cocina continúa siendo un producto básico en los hogares colombianos, con un consumo anual que alcanza los 350 millones de litros, según datos de Euromonitor, empresa de investigación de mercados.Esta cifra refleja la relevancia que el...
Gestión
Cuatro estrategias para ahorrar agua en restaurantes ante racionamiento
El actual racionamiento de agua en Bogotá y sus municipios cercanos ha planteado desafíos significativos en la gestión de este recurso fundamental.Ante este escenario, es imperativo que los restaurantes adopten prácticas responsables para asegurar el suministro y mitigar los...
Noticias
Food & Wine incluyó a Celele como uno de los mejores restaurantes del mundo
El premio Global Tastemakers Awards de Food & Wine ha vuelto a destacar lo mejor de la gastronomía internacional en su segunda edición anual. Entre los 20 restaurantes seleccionados como los mejores del mundo, solo uno representa a Colombia:...
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