Editor Buen Gusto
Liderazgo
Cómo construir un equipo de líderes para escalar tu restaurante
Diferenciar entre líderes y gerentes es clave para el crecimiento sostenible en la industria gastronómica.En el mundo empresarial, el término “liderazgo” es quizás uno de los más utilizados… y de los más malinterpretados. En muchas organizaciones, sobre todo en...
Negocios
Levapan invierte USD$5 millones en nueva planta de bioingredientes
La compañía inaugura una planta de investigación de bioingredientes derivados de la levadura y lanza soluciones para mejorar la calidad, reducir costos y aumentar la sostenibilidad del sector panadero.Levapan anunció una inversión de USD$5 millones en la creación de...
Noticias
Estas son las mejores empanadas de Colombia según Time Out
La reconocida guía gastronómica Time Out ha destacado al restaurante Mora Castilla, ubicado en Popayán, Cauca, como uno de los mejores lugares para disfrutar de las empanadas en Colombia.Este restaurante informal se ha ganado un lugar destacado en...
Noticias
Vinexpo America: evento comercial de la industria ofrece información y conexiones esenciales del mercado
Vinexpo America, la principal exposición comercial de vinos y licores de América del Norte, anuncia su edición inaugural en Miami los días 8 y 9 de mayo de 2025.Esta expansión estratégica posiciona el evento en el cruce de...
Contexto
Día de la Madre impulsa el dinamismo del sector restaurantero en Colombia
Ventas en restaurantes y comercios crecerán hasta un 20% durante mayo, según FenalcoEl Día de la Madre, una de las fechas más significativas para los hogares colombianos después de la Navidad, representa también un momento clave para el comercio,...
Noticias
Burger Master 2025 rompe récord con más de tres millones de hamburguesas vendidas
El festival gastronómico superó los $80.000 millones en ventas, a pesar de lluvias e interrupciones en varias ciudades del paísCon una cifra récord de 3.349.210 hamburguesas vendidas, el Burger Master 2025 cerró su décima edición con resultados históricos en...
Contexto
Tendencias globales en el mercado de sándwiches
Innovaciones, sabores y posicionamientos marcan el futuro de los sándwiches en el mercado global.El mercado de sándwiches continúa evolucionando, impulsado por la creciente demanda de soluciones alimenticias rápidas, saludables y sabrosas. Según el informe Overview of Sandwiches – Global...
Noticias
Bombay Rooftop abre en Bogotá con inversión del Grupo Altas Vistas
El nuevo gastrobar de cocina indio-latina generará 40 empleos directos y se suma al portafolio de siete marcas del grupo empresarial joven.Con una propuesta de cocina fusión entre sabores de India y América Latina, Bombay Rooftop abre oficialmente sus...
Negocios
Frisby enfrenta disputa legal por uso de su marca en España
La cadena de restaurantes colombiana denuncia el uso no autorizado de su imagen en Europa, mientras una compañía en España asegura tener los derechos.Frisby S.A. BIC denunció públicamente el uso no autorizado de su marca e identidad visual por...
Contexto
Consulta popular: las medidas que generarían sobrecostos en su restaurante
Según Acopi, tres medidas de la consulta popular podrían aumentar hasta en $280 millones anuales los costos operativos de una pyme con 100 empleados.La radicación de la consulta popular ante el Congreso, con 12 preguntas sobre derechos laborales, ha...
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Juan Valdez abrirá 140 tiendas en Europa en los próximos siete años
La marca de café colombiano comenzó su ambicioso plan de expansión por Palma de Mallorca. El proyecto se desarrollará...
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