Editor Buen Gusto
Liderazgo
Jockfran Moreno: El arte de la fotografía gastronómica
Con más de 150 marcas atendidas, Jockfran convierte la fotografía en una herramienta estratégica para crecer en el sector gastronómico.Cuando Jockfran Moreno llegó a Colombia desde Venezuela en 2016, no tenía claro a qué se dedicaría. Como editor audiovisual...
Gestión
Tres razones para incluir carne de cerdo en tu hamburguesa
Diferenciarse ya no es una opción, sino una necesidad en el segmento entre panes. Y una de las apuestas más prometedoras para innovar en la carta sin sacrificar rentabilidad es el uso de carne de cerdo.Esta proteína, que...
Negocios
Juan Valdez inaugura tienda insignia en Dubái
La marca colombiana de café abre su tercera tienda en Emiratos Árabes Unidos y prevé nuevas aperturas en 2025, apostando por un mercado en pleno auge.Juan Valdez, la emblemática marca de café colombiano, dio un nuevo paso en su...
Negocios
Sticky’s Finger Joint cierra todas sus locales en EE. UU.
La cadena de pollo frito estilo gourmet, conocida por sus salsas artesanales, no logró superar la crisis económica y anunció el cierre definitivo de sus operaciones.La crisis económica que golpea a múltiples sectores en Estados Unidos continúa afectando al...
Negocios
McDonald’s, Starbucks y otros restaurantes en el mismo lío que Frisby
La suplantación de marcas es una amenaza creciente para empresas grandes y pequeñas. Frisby enfrenta ahora una compleja disputa en Europa, pero casos similares han salpicado incluso a gigantes como McDonald’s, Starbucks y PPC en Colombia.El reciente caso...
Contexto
¿Puede Frisby Colombia perder su marca en Europa? La disputa legal que amenaza su identidad comercial
La empresa colombiana tiene hasta julio de 2025 para demostrar el uso comercial en Europa o perder los derechos sobre su logotipo.Frisby S.A. BIC, una de las marcas más representativas de la gastronomía rápida colombiana, se enfrenta a...
Gestión
Cinco secretos para retener al talento de la Generación Z
Con nuevas prioridades laborales y altas expectativas, los jóvenes suponen un reto para los restaurantes. Estas son las estrategias clave que los restaurantes más exitosos están utilizando para mantenerlos motivados y comprometidos.En la actualidad, uno de los principales retos...
Liderazgo
Cómo construir un equipo de líderes para escalar tu restaurante
Diferenciar entre líderes y gerentes es clave para el crecimiento sostenible en la industria gastronómica.En el mundo empresarial, el término “liderazgo” es quizás uno de los más utilizados… y de los más malinterpretados. En muchas organizaciones, sobre todo en...
Negocios
Levapan invierte USD$5 millones en nueva planta de bioingredientes
La compañía inaugura una planta de investigación de bioingredientes derivados de la levadura y lanza soluciones para mejorar la calidad, reducir costos y aumentar la sostenibilidad del sector panadero.Levapan anunció una inversión de USD$5 millones en la creación de...
Noticias
Estas son las mejores empanadas de Colombia según Time Out
La reconocida guía gastronómica Time Out ha destacado al restaurante Mora Castilla, ubicado en Popayán, Cauca, como uno de los mejores lugares para disfrutar de las empanadas en Colombia.Este restaurante informal se ha ganado un lugar destacado en...
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Gobierno Petro anticipa cobro de retención en la fuente de 2026 para recaudar en 2025
El Ministerio de Hacienda emitió el Decreto 0572 de 2025, que permite adelantar el recaudo de la retención en...
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