Editor Buen Gusto
Podcast
Masa, el negocio que transformó la panadería en Bogotá
Las hermanas Villegas comparten sus claves de éxito que las han llevado a gerenciar una empresa de más de 400 empleados.En 2011, las hermanas Mariana y Silvana Villegas decidieron dar un paso audaz: transformar el negocio familiar de...
Liderazgo
“Cumplir diez años en el mejor momento del negocio es un lujo que no todos pueden darse”: Juan Pablo Parra, Cacio & Pepe
Cacio & Pepe cumple 10 años en Bogotá, consolidándose como un referente de la cocina italiana bajo la dirección del chef Juan Pablo Parra.Cacio & Pepe inició sus operaciones en 2014 con una visión ambiciosa de ofrecer un enfoque...
Contexto
La sostenibilidad como estrategia empresarial: un equilibrio delicado
Según un informe de Technomic, implementar prácticas sostenibles no siempre garantiza el respaldo del consumidor.Cambiar el empaque para llevar o eliminar los popotes plásticos parece una decisión que los consumidores aplaudirían. Sin embargo, la realidad no siempre es tan simple.Lea...
Noticias
Coyo Taco, cadena originaria de Miami, aterriza en Colombia
Coyo Taco llega a Medellín con su propuesta de comida callejera mexicana y ambiente de rumba.La cadena de tacos Coyo Taco, con presencia en Miami, Portugal, Francia, República Dominicana y Panamá, ha inaugurado su primera sede en Colombia, ubicada...
Noticias
El portafolio de Kraft llega a Colombia con el respaldo de Lactalis
La marca de quesos número uno en América presenta su oferta de productos en el mercado colombiano, respaldada por el Grupo Lactalis.Kraft, una de las marcas de quesos más reconocidas en el mundo, llega a Colombia de la mano...
Negocios
Habanero Pollo Peri Peri celebra 5 años en Colombia y anuncia expansión internacional a México
Habanero Peri Peri llegará a México y seguirá abriendo sedes en Bogotá y otras ciudades de ColombiaHabanero Pollo Peri Peri cumple cinco años de presencia en Colombia, experimentando un crecimiento constante en la industria de la comida rápida especializada....
El bar
Fácil, delicioso y rentable: tendencias de coctelería para optimizar su barra en fin de año
¿Cómo los "Easy Drinks" están transformando la coctelería y qué deben saber los restaurantes, hoteles y gastrobares para aprovechar esta tendencia?Una tendencia que ha ganado fuerza en los últimos años son los Easy Drinks: preparaciones rápidas, simples y con...
Negocios
Pizza Hut estrena flota de domicilio con patinetas eléctricas
La empresa espera reducir el impacto ambiental con esta estrategia en Colombia.Pizza Hut Colombia ha lanzado una innovadora modalidad de entrega a domicilio mediante patinetas eléctricas. Esta iniciativa, parte de la campaña “Rápido y caliente, pa’ mejorar el ambiente”,...
Noticias
Colombia brilló en los Latin America’s 50 Best Restaurants 2024
Harry Sasson y Laura Hernández Espinosa se llevaron los máximos galardones en la gala celebrada en Brasil.Por segundo año consecutivo, los Latin America’s 50 Best Restaurants reconocieron a los mejores exponentes de la gastronomía en la región. La ceremonia,...
Gestión
Máquina desmechadora, aliado para la eficiencia en las cocinas profesionales
Las máquinas desmechadoras optimizan procesos en restaurantes, reducen costos y aumentan la eficiencia, marcando una tendencia en la industria Horeca. Conózcalas.La tecnología continúa transformando la industria gastronómica, y los restaurantes en Colombia no son la excepción. Entre las innovaciones...
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Accidente en Andrés DC: clientes denuncian quemaduras por máquina de humo
Un fallo en un dispositivo de efectos especiales dejó al menos nueve personas afectadas en el reconocido restaurante de...
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