Editor Buen Gusto
Contexto
¿Cuáles son los chefs más importantes de Colombia?
Los chefs colombianos siguen ganando reconocimiento en la escena gastronómica internacional por su enfoque en la cocina autóctona, el uso de ingredientes locales y la innovación culinaria.Responder la pregunta de cuáles son los chefs más importantes de Colombia...
Negocios
Oka Grill House renueva su marca y lanza nuevo menú enfocado en la sostenibilidad
Hilton Bogotá Corferias renocó Oka Grill House con un menú que fusiona tradición colombiana y sostenibilidad, destacando sabores locales y apoyo a productores.Hilton Bogotá Corferias lanzó su nueva propuesta del restaurante Oka Grill House, su restaurante insignia, que ha...
Noticias
Tripadvisor reconoce a Kinjo como gema escondida del mundo
El restaurante ubicado en el barrio Prado Veraniego fue destacado como gema escondida No.24 del mundo. Cada año, TripAdvisor premia a los mejores hoteles y restaurantes de acuerdo con las calificaciones de los usuarios, en sus premios Traveler's Choice...
Noticias
The Best Chef Awards 2024: Álvaro Clavijo se destaca entre los mejores chefs del mundo
Álvaro Clavijo fue galardonado con Tres cuchillos (The Best), siendo la mayor distinción en la prestigiosa lista de los mejores chefs del mundo.El chef colombiano Álvaro Clavijo, líder y mente creativa de los reconocidos restaurantes Selma y El Chato,...
Podcast
Tomás Rueda, la transformación de un chef que busca la esencia de la cocina
Tras estar en el top de los restaurantes más reconocidos de Bogotá, Tomás Rueda toma la decisión de "colgar el delantal" para reencontrarse con sí mismo y con el campo colombiano.En el mundo de la gastronomía, Tomás Rueda...
Contexto
Día Mundial del Veganismo: así crece el consumo de alimentos de origen vegetal en Colombia
El veganismo ya es parte de la vida de millones de personas en Colombia, impactando el consumo de alimentos y el ingreso de los restaurantes.Cada 1 de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo, un momento para reflexionar...
Contexto
Bares proyectan crecimiento en ventas del 15% durante Halloween
Esta temporada se consolida como una de las más fuertes del año, según Asobares Colombia.Con la llegada de Halloween, la industria de bares y gastrobares en Colombia anticipa un crecimiento notable en sus ingresos, impulsado por las celebraciones...
Negocios
Grupo Seratta llega a Cartagena con Viva la Vida, Otafuku y el hotel Casa Santiago
Grupo Seratta incursiona en Cartagena con su primer hotel Casa Santiago Botero, junto a dos restaurantes: el rooftop Viva la Vida y el sushi bar OtafukuEl Grupo Seratta continúa su crecimiento y expansión, esta vez con una importante apuesta...
Contexto
Alarmante: Cada día se cierran cuatro restaurantes en Colombia debido a altos costos
La inflación y los altos costos de servicios, arriendo y materia prima han llevado a que más establecimientos gastronómicos cierren sus puertas.La inflación y el aumento en costos de arriendo, servicios y materia prima están forzando el cierre de...
Noticias
Leonor Espinosa lanza puya a la oferta gastronómica de la COP16
Leonor Espinosa cuestionó la oferta gastronómica de la COP16, señalando que refleja una falta de compromiso con la sostenibilidad y la cultura local.La chef colombiana Leonor Espinosa criticó el menú ofrecido en la COP16, la cumbre de biodiversidad de...
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Elegir correctamente a los proveedores en tiempos de inflación y escasez es clave para optimizar compras y garantizar calidad...
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