Editor Buen Gusto
Contexto
La revolución del ocio diurno impulsa una nueva era en la industria gastronómica
Revista Buen Gusto conversó con Erika Silva, consultora gastronómica y directora de Expo HIP. Ella compartió algunas tendencias actuales del sector de restaurantes.Tras la pandemia, la industria restaurantera ha experimentado una transformación significativa en los hábitos de consumo, dando...
Contexto
Crisis migratoria golpea a la industria restaurantera en EE.UU.
Los latinos representan el 26% de la fuerza laboral del sector gastronómico actualmente.La industria restaurantera en Estados Unidos, históricamente sostenida en gran parte por la mano de obra inmigrante, enfrenta una crisis sin precedentes. Las medidas y declaraciones del...
Contexto
La crisis del cacao y sus repercusiones en Colombia y el mundo
El mercado global del cacao atraviesa una de sus peores crisis en décadas, con precios que han alcanzado niveles históricos y una oferta que no logra satisfacer la demanda.Este escenario, impulsado por factores climáticos, enfermedades en los cultivos...
Noticias
Miruno Express, la nueva cadena de comida por peso y bufet que llegó a Bogotá
Miruno Express llega a Bogotá con su innovador modelo de comida por peso, apostando por variedad, rapidez y precios accesibles en zonas estratégicas.La marca Miruno, bajo el paraguas de la firma Delicadez, lanzó un nuevo concepto gastronómico en Bogotá:...
Restaurantes
Los 20 restaurantes mejor calificados de Bogotá
Este es el listado de los restaurantes mejor puntuados en las diferentes plataformas digitales. Actualizado 2025Al momento de reservar un restaurante, muchas veces nos dejamos guiar por los comentarios o valoraciones que estos tienen en las diferentes plataformas disponibles...
Noticias
Hoteles Decameron y Colsubsidio pactan alianza estratégica
Colsubsidio, a través de Viajes Colsubsidio, su agencia de viajes, ha firmado una alianza estratégica con Hoteles Decameron una de las cadenas hoteleras más reconocidas en Latinoamérica, con el objetivo de ampliar su portafolio de servicios y fortalecer su...
Noticias
Alsea nombró a su próximo Director General
Alsea nombró a Christian Gurría Dubernard como nuevo Director General a partir de julio 2025, tras un proceso de sucesión estratégico y efectivo.Alsea, S.A.B. de C.V. (BMV: ALSEA*) “Alsea”, operador de establecimientos de Comida Rápida, Cafeterías y Restaurantes de...
Negocios
¿Por qué Pizza Hut y Telepizza cerraron operaciones en Chile?
La salida de Telepizza y Pizza Hut del mercado chileno marcó el cierre de un capítulo de más de 20 años de operaciones en el paísEl mercado de comida rápida en Chile enfrenta un cambio significativo tras el anuncio...
Noticias
Ibis Styles llega a Medellín marcando un hito en la expansión estratégica de Accor en Colombia
El primer hotel Ibis Styles de Colombia abrirá sus puertas en enero de 2026 y contará con 86 habitaciones, restaurante, bar y ‘rooftop’El sector hotelero en Colombia sigue mostrando dinamismo y crecimiento, y Accor, uno de los líderes globales...
Negocios
Hornitos: Cómo una panadería de barrio se convirtió en un caso de éxito empresarial en Bogotá
Hornitos combina tradición y estrategia empresarial para competir en el mercado de panaderías en Bogotá, con 22 puntos de venta y un enfoque en innovación y experiencia.Lo que comenzó en 1980 como una panadería de barrio se ha...
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Accidente en Andrés DC: clientes denuncian quemaduras por máquina de humo
Un fallo en un dispositivo de efectos especiales dejó al menos nueve personas afectadas en el reconocido restaurante de...
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