Editor Buen Gusto
Negocios
Frisby anuncia plan de expansión por Colombia: 15 nuevas aperturas en 2025
La cadena espera ampliar su presencia en ciudades y municipios de más de 150.000 habitantes.La reconocida cadena colombiana de pollo Frisby alista su expansión para este 2025 con la apertura de 15 nuevos puntos en distintas regiones del...
Liderazgo
Juan Felipe Hincapié y el encuentro de una vocación inesperada
Al frente del restaurante Bah Bah está Juan Felipe Hincapié, un joven cocinero que se retiró de estudiar Comunicación Social y ha contruido un restaurante con alma, identidad local y escucha activa.Cuando era universitario, su menú cotidiano se basaba...
El bar
Las cinco habilidades clave del jefe de bar en un restaurante
El jefe de bar desempeña un papel estratégico en la rentabilidad de los restaurantes. Estas son las habilidades necesarias para destacarse en el cargo.En la operación de un restaurante, el rol del gerente de bar suele recibir menos atención...
Noticias
Corona obtiene reconocimiento internacional por innovación en diseño de vajillas
La colección Arrecife, de la marca 1200° Corona, ganó el German Design Award 2025, convirtiéndose en la primera empresa colombiana en lograr este galardón.La marca 1200° Corona, especializada en vajillas personalizadas para hoteles y restaurantes, fue galardonada con el...
Negocios
Evedesa Group cumple 20 años transformando la vida nocturna en Bogotá
Grupo Evedesa celebra 20 años liderando la noche en Colombia con innovación, diseño y una apuesta ética por una industria sostenible y global.Con dos décadas de trayectoria, Grupo Evedesa se ha consolidado como uno de los principales referentes de...
Noticias
Gallo Colorado, nueva propuesta de cocina mexicana del Grupo Seratta abre sus puertas en Bogotá
Gallo Colorado abre en Bogotá con una propuesta de cocina mexicana que busca fusionar la tradición con la innovación y la experiencia.El Grupo Seratta amplía su portafolio gastronómico con la apertura de Gallo Colorado, un restaurante que enfocado en...
Contexto
Menús del Futuro 2025: las claves de la nueva revolución gastronómica
Un nuevo informe de Unilever Food Solutions anticipa las tendencias que transformarán los restaurantes este año.¿Cómo deben adaptarse los restaurantes a los desafíos del presente y las expectativas del futuro? La respuesta la ofrece Menús del Futuro 2025, el...
Negocios
Gallardo El Despechado: la taquería que explora el valor de las emociones en la experiencia gastronómica
Este gastrobar convierte el desamor en una experiencia de consumo con narrativa emocional. Una propuesta de valor diferenciada de cocina mexicana en la ciudadGallardo El Despechado es un gastrobar ubicado en Bogotá que ha introducido una propuesta singular en...
Noticias
Chef Leonor Espinosa recibe el Premio Terrae 2025 por su impacto en la gastronomía rural y social
La chef colombiana fue reconocida una vez más por su impacto social en la gastronomía. El premio fue entregado en el marco del foro internacional de gastronomía rural, en Gran Canaria.La chef colombiana Leonor Espinosa ha sido galardonada con...
Contexto
El futuro de la gastronomía ¿Cómo serán los restaurantes en 50 años?
En 2073, la gastronomía será automatizada, personalizada y enfocada en experiencias sensoriales únicas. Bienvenidos al futuro¿Cómo serán los restaurantes en 50 años? ¿Seguirán existiendo las cocinas tradicionales o serán reemplazadas por sistemas automatizados? ¿Cómo evolucionará el consumo de alimentos...
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Burger Master 2025 impulsará 510 hamburgueserías en 20 ciudades de Colombia
Del 28 de abril al 4 de mayo se llevará a cabo una nueva edición del concurso gastronómico que...
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